Gaivios tuno salotos su avinžirniais

Artėjant pavasariui man visada norisi daugiau salotų, pasiilgstame per žiemą to gaivumo, lengvumo skrandyje. Šį receptą nužiūrėjau Instagrame nuostabios Alionos  Live transliacijos metu ir būtinai norėjau išbandyti.

2 asmenims reikės:

Romain salotų lapų

agurko

skardinės tuno aliejuje 

1/2 nedidelio poro

kokoso aliejaus kepimui

1  skardinės Bonduelle garuose virtų avinžirnių 

(galima keisti namuose virtais arba tiesiog virtais iš skardinių (tada 1/2 skardinės))

sezamo sėklų

citrinos sulčių arba nerafinuoto obuolių acto 

juodųjų pipirų

Salotų lapus suplėšome, agurką supjaustome riekutėmis arba juostelėmis, čia jau, kaip jūs norite. Porą supjaustome ir pakepiname kokoso aliejuje, pašildome keptuvėje avinžirnius. Dedame keptą pora, avinžirnius, tuną į salotas, pabarstome kepintomis sezamo sėklomis ir šviežiai grūstais juodaisiais pipirais. Pašlakstome citrinos sultimis arba nerafinuotu obuoliu actu ir viską išmaišome. Jeigu naudosite tuną savo sultyse, tada špilkite šiek tiek tyro alyvuogių aliejaus. Skanaus!

Fantastiško skonio pilno grūdo makaronų salotos

 Artėjant pavasariui norime nepriaugti svorio, todėl pilno grūdo produktai tam labai tinka. Šiuose makaronuose yra mažesnis glikemijos indeksas, kuris reiškia, kad nesukelia didesnio nei įprastai insulino lygio. Tai labai svarbu diabetu sergantiems ir svorį metantiems žmonėms. Kai kurie žmonės mano, kad nuo makaronų kaip tik storėjama, tačiau tai visiškas mitas. Makaronai suteikia ilgesnį sotumo jausmą, padeda sumažinti cholesterolio kiekį. Vitaminai ir mineralai savo ruoštu sustiprina imuninę sistemą, sumažina aukštą kraujo spaudimą bei užkerta kelią vėžiniams susirgimams. Makaronuose esanti geležis sumažina nuovargį ir anemiją. Makaronuose yra sudėtingos struktūros angliavandenių, kuriuos suardo tik organizmas. Lėtai besiardantys angliavandeniai suteikia organizmui pastovios energijos, pagerėja fizinis darbas, mąstymas, koncentracija. Pilno grūdo makaronai yra rupūs – turi ir angliavandenių, kurie nenaudojami energijos gamybai, bet palengvina ir gerina virškinimą. Šia savybe pilno grūdo makaronai lenkia kitus net 8% (šaltinis).

Šį karta naudojau Dobele pilno grūdo makaronus 

Salotoms reikės:

1/2 pakelio pilno grūdo makaronų

špinatų

pundelio šviežio baziliko

vyšninių pomidorų

1-2 keptos marinuotos paprikos

saujos Rukola salotų lapelių

avokado

juodųjų alyvuogių

1/2 citrinos sulčių

5 šviežiai grūstų pipirų mišinio (galima keisti juodaisiais)

Makaronus išverdame pagal instrukciją. Beriame žalumynus, smulkintus bazilikus, perpjautus pomidorus ir supjaustytą keptą marinuotą papriką, kubeliais pjaustytą avokadą bei perpjautas alyvuoges. Gardiname citrinos sultimis ir pipirais, viską išmaišome. Skanaus!

Ožkos sūrio užkandis

Užgriuvo svečiai? Labai greitai pagaminamas, bet labai skanus užkandis pakerės ne vieno svečio širdį.

Reikės:

1 Prancūziško batono

Fygų džemo (galima keisti apelsinų)

Ožkos sūrio

Juodųjų alyvuogių (galima keisti mėlynom vynuogėm)

Rukolos lapelių

Batoną supjaustome riekutėm, paskrudiname. Tepame fygų džemą. Dedame ožkos sūrio, perpjautą alyvuogę ir puošiame rukolos lapeliu. Skanaus!

Matcha pudingas su mangais

Sveiki ir maistingi pusryčiai su Matcha žalios arbatos, čija sėklų pudingu ir mangais, puiki dienos pradžia! 

Vienam asmeniui reikės:

 3 v.š. Ispaninio šalavijo (chia) sėklų

 8 v.š. Migdolų pieno

2/3 a.š. Matcha žaliosios arbatos miltelių

1-2 v.š. Agavų sirupo

1 prinokusio Mango

Migdolų pieną sumaišome su Matcha žaliosios arbatos milteliais, pilame agavų sirupo, viską pilame ant čija sėklų ir gerai išmaišome. Paliekame nakčiai šaldytuve, kad sėklos išbrinktų ir gautųsi pudingas. Ryte supjaustome prinokusį mangą kubeliais. Į permatomą stiklinę arba stiklainiuką sluoksniuojame pagal savo nuožiūrą. Skanaus!

Matcha žalios arbatos vafliai

Turbūt mažai yra žmonių, kurie nemėgtų vaflių, o jeigu juos padarius šiek tiek sveikesniais? Skamba viliojančiai ane? Iš nurodyto tešlos kiekio man išėjo 14 vnt., todėl jeigu valgytojų nedaug, siūlau daryti iš 1/2 porcijos. 

14 vnt. pagaminti reikės:

(Matavimo stiklinė 200 ml)

2 stiklinių Spelta šviesių miltų (galima keisti įprastais)

1 a.š. kepimo miltelių

1/2 a.š. valgomosios sodos

1,5 a.š. Matcha žaliosios arbatos miltelių

2 didelių kiaušinių

1/4 stiklinės Agavų sirupo (galima keisti skystu medumi)

1 a.š. Burbono vanilės ekstrakto

2 v.š. Kokoso aliejaus (skysto)

1 stiklinės Migdolų pieno be cukraus

Pagardui naudojau:

Agavų sirupą

Šokoladinį sirupą

vaisius

Graikišką jogurtą

Liofilizuotas avietes

1. Sumaišome visus sausus produktus.

2. Sumaišome visus drėgnus produktus, išskyrus kokoso aliejų.

3. Mikserio pagalba sumaišome viską kartu, tada pilame kokoso aliejų ir viską gerai išmaišome. 

4. Įkaitiname vaflinę, pilame po samtį tešlos ir kepame kelias min., kol vafliai gražiai apkeps.

5. Tiekiame su mėgstamomis uogomis, vaisias, sirupu ar jogurtu, čia jau pagal jūsų fantaziją. 

Skanaus!

Karšti sumuštiniai su antiena

Pikantiški sumuštiniai su antiena, puikiai tiks pusryčiams ar pasiimti su savimi į darbą, mokyklą, universitetą pietums :)

Reikės: 

(iš nurodyto kiekio išeina 3 dideli arba 6 pusiniai vnt.)

6 vnt. forminės duonos 

350 g Kitchen me Antienos filė "Žolelių" didkepsnio

6 juostelių pjaustyto agurko

smulkintų svogūnų laiškų

3 forminės duonos dydžio sūrio griežinėlių

Padažui: 

2 v.š. gero majonezo

1 v.š. Teriyaki padažo

druskos, pipirų pagal skonį

Steiką kepame ant didelės ugnies 4 min iš kiekvienos pusės (nevartyti), išjungti, uždengti ir duoti pastovėti apie 10 min. Mėsą supjaustome juostelėmis. Sumaišome majonezą su Teriyaki padažu, druska ir pipirais. Imame forminę duoną, tepame padažu sumuštinio apačią ir viršutinės duonos viršų,  ant apatinės dalies beriame smulkintus svogūnų laiškus, dedame pjaustytą mėsą, agurką, sūrį, uždengiame. Kepame sumušitnių keptuvėje, kol sumuštiniai gražiai apskrus. Skanaus!

Pietūs vos per 15 min

Labai greitai pagaminamas patiekalas iš vakarikštės keptos mėsos. Pas mus liko 4 vištienos kumpeliai, kuriuos kepiau orkaitėje rankovėje, todėl toks patiekalas labai gelbsti, kai reikia pamaitinti visą šeimą, panauduojant likučius. Mėsa gali būti įvairi-kepti mėsos gabaliukai, kotletai, kepsniukai, kas lieka nuo vakarikštės dienos pietų ar vakarienės.

3-4 asmenims reikės:

1/2 pakelio makaronų, aš nauduojau cornetti rigati

4 keptų vištienos kumpelių (galite keisti kita kepta mėsa, kotletais ir t.t.) 

1 morkos

1 didelio svogūno

1/3 poro

2 skiltelių česnako

1-2 saujų žirnių ankščių

3-4 v.š. grietinės

1 a.š. Dižono garstyčių

tarkuoto Džiūgo pabarstymui

druskos, pipirų

Makaronus verdame pagal instrukciją. Kol verda makaronai paruošiame vištienos ir daržovių padažą. Svogūną supjaustome kubeliais, kepame kelias min, tada beriame smulkintą porą, kepame dar kelias min. Dedame tarkuotą morką ir kepame, kol morkos suminkštės. Dedame žirnių ankštis, įspaudžiame česnaką ir pakepiname apie 1 min, tada beriame smulkintą vištieną, grietinę, garstyčias, gardiname druska ir pipirais, patroškiname apie min. Į padažą dedame makaronus ir viską patroškiname 1-2 min. Tiekiant pabarstome tarkuotu Džiūgu, valgome su mėgstamomis daržovėmis ar salotomis. Skanaus!

Antienos blauzdelės su gaiviomis pankolio salotomis

Patiekalas, kuris reikalauja minimalių pastangų, o rezultatas nuostabus! Mūsų šeimos pamėgti Kitchen me produktai, kurie labai gelbsti, kai reikia greitai paruošti pietus ar vakarienę. Šį kartą naudojau Antienos blauzdeles "Tulpės" su prieskoniais, kurias reikia įdėti su pakuote tiesiog į įkaitintą orkaitę ir kol keps blauzdelės, tuo metu galima užsiimti savo reikalais, argi ne puiku?!

2 asmenims reikės:

600 g  Kitchen me Antienos blauzdelių "Tulpės" su prieskoniais

Salotoms:

2 pankolių

2 morkų

1/2 ilgavaisio agurko

smulkintų šviežių petražolių 

Padažui:

1 v.š. Dižono garstyčių

1 a.š. medaus

1/2 citrinos sulčių

druskos, pipirų pagal skonį

1 v.š. tyro alyvuogių aliejaus

Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros, dedame su visa plastikine pakuote (neatidarant) ir kepame apie 1 val. Po valandos nuimame viršutinę plevelę ir kepame dar apie 10 min, kad blauzdelės apskrustų. Morkas supjaustome daržovių skustuku plonomis juostelėmis. Pankolius supjaustome plonomis juostelėmis, agurkus taip pat, beriame smulkintų šviežių petražolių.  Pabarstome druska ir pipirais. Padažą padaliname į dvį dalis. Atskirai sumaišome morkas ir pankolių salotas, paliekame 5 min. Dedame į lėkštes iš pradžių morkas, tada ant viršaus pankolio salotas ir antienos blauzdelę. Skanaus!