Kokorai su troškintais raugintais kopūstais

Šiuos blynus aš tiesiog dievinu, aplamai mėgstu labai bulves ir visus patiekalus iš jų :)  Šie blynai alternatyva paprastiems Žemaičių blynams.

Taigi  reikės:

Tešlai:

virtų bulvių su lupeną

kiaušinio

krakmolo

druskos

pipirų

bulvių prieskonių

Įdarui:

raugintų kopūstų

morkos ar 2

keptų marinuotų paprikų ( galima ir paprastų ar išimti iš Lečo)

svogūno ar 2

česnako 2 skiltelių

pipirų ir žiupsnelio druskos

Kepant įdarą galima įdeti šoninės ar spirgučių

Tešlą gaminame  kaip ir švilpikams aprašymą galima rasti čia. Kopūstus užpilame verdančiu vandeniu, kad apsemtų ir troškiname, kol baigsis vanduo ir kol kopūstai taps minkštesni. Keptuvėje pakepame svogūną, sutarkuotą morką,  šoninės ar spirgučius (jeigu juos naudosite), smulkintą česnaką ir pjaustytą  papriką. Visas daržoves  šiek tiek  patroškiname, kol paminkštės, beriame druskos ir pipirų. Dedame ištroškintus kopūstus ir viską gerai išmaišome,   viską kartu patroškiname apie 5 min. . Įdarui duodame atvėsti. Formuojame blynus, dedant  įdaro, aš stengiuosi į blynus įdėti kuo daugiau įdaro, man taip skaniau. Kepame aliejuje kol gražiai apskrunda. Valgome su grietine pagardinta druska ir pipirais.

Skanaus!