4 grūdų dribsnių ir daržovių blynai

Labai lengvas ir skanus receptas nemėgstantiems košių. Kaskart išgirdus, kad pusryčiams virsiu košę, vaikai iškart suraukia nosį, bet blynus dauguma vaikų tikrai mėgsta! Nuo šeštadienio liko  Dobelės 4 grūdų dribsnių košės, bet trims žmonėms jau būtų permažai, todėl nutariau iškepti blynų su daržovėmis, taip nušaudama du zuikius vienu šūviu - sunaudojau likučius ir buvome sotūs visi trys. Tokius blynus, aš asmeniškai tiesiog dievinu, man šalti jie netgi sakyčiau skanesni, patogu pasiimti su savimi kažkur į kelionę ar išvyką.  

Reikės:

7-8 v.š. virtos 4 grūdų dribsnių košės (aš naudojau Dobele)

1 didelės morkos

1 poro

1 nedidelės cukinijos

druskos, pipirų, česnako granulių, džiovinto raudonėlio pagal skonį

 šviežių petražolių

1 kiaušinio

2,5 -3 v.š. speltos miltų

aliejaus kepimui

Sutarkuojame cukiniją, pabarstome druska ir paliekame 10 min pastovėti, nuspaudžiame gerai susidariusias sultis. Supjaustome porą, morką sutarkuojame burokine tarka. Kepame 5-6 min, kol daržovės pasidarys minkštos. Dedame į košę cukiniją, keptą porą su morkom, beriame visus prieskonius, smulkintas petražoles, įmušame kiaušinį, dedame miltus ir viską gerai išmaišome. Šlapiomis rankomis formuojame blynelius, kepame iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus. Dedame iškeptus blynus ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų nereikalingi riebalai. Valgome su graikišku jogurtu. Skanaus!

Uždara pica per 10 minučių

Uždaroji pica vos per 10 minučių, kuriai nereikės orkaitės! Įdarą galite keisti pagal savo skonį ir turimus produktus, svarbiausia - negailėkite sūrio! Aš siūlau patį paprasčiausią variantą. Šios picos privalumai, kad puikiai tinka į išvykas, piknikus su vaikais, nes patogu valgyti ir neištepsite ranku. Skani tiek šilta, tiek šalta. 

2 picom reikės:

4 tortilijų

250 g Kitchen me Karštai rūkytos antienos file 

pomidorų padažo

sūrio (aš naudojau pjaustytą Jarlsberg)

Tortiliją ištepame pomidorų padažu. Dedame pjaustytą kubeliais karštai rūkytą antieną (galite keisti karštai rūkytu kumpiu), ant viršaus dedame gausiai sūrio, uždengiame kita tortilija. Dedame į įkaitintą sausą keptuvę, kepame ant nedidelės ugnies, kol gražiai apskrus, paskui labai atsargiai apverčiame ir pakepame kitą pusę. Iškeptą picą išimame, šiek tiek atvėsiname ir tada pjaustome į 6-8 dalis. 

Skanaus!

Sočios vasariškos bulvių salotos su antiena

Sočios vasariškos bulvių ir antienos salotos su žalumynais. Sveikesniai alternatyvai vietoj majonezo naudojau garstyčių, citrinos ir graikiško jogurto padažą. 

Reikės:

0,5 kg šviežių bulvių

apie 100-130 g Sūdytos - parūkytos antienos file (jeigu neturite tiks ir rūkytas kumpis)

3 a.š. kaparėlių

svogūnų laiškų

 šviežių krapų ir petražolių

Padažui:

1/2 citrinos (reikės tiek sulčių, tiek nutarkuotos žievelės)

2 v.š. tyro alyvuogių aliejaus

2 v.š. Dižono garstyčių

2 v.š. graikiško jogurto

druskos, pipirų 

1. Gerai kempinele nuplaukite žviežias bulves, supjaustykite kubeliais. Virkite pasūdytame vandenyje apie 15 min, nukoškite. Perplaukite šaltu vandeniu ir vėl nukoškite. 

2. Antieną supjaustykite juostelėmis ir pakepkite ant keptuvės be riebalų, kol apskrus.

3. Supjaustykite svogūnų laiškus, žalumynus. 

4. Sumaišykite visus padažo ingredientus.

5. Sumaišaiškite bulves, keptą antieną, svogūnų laiškus, žalumynus ir padažą.

Skanaus!

Cukinijų sveikuoliški vafliai

Kai atsibosta cukinijų blynai, juos galima pagaminti kitaip, naudojant mažiau riebalų. 

6 vnt. reikės:

2 mažų jaunų cukinijų

1 kiaušinio

2 skiltelių česnako

druskos, pipirų pagal skonį

40 g sūrio (aš nauduojau 2 x mini Babybel)

1 v.š. Dobele Kama grūdų mišinio (jeigu neturite tiesiog įdėkite papildomai 1 v.š. avižinių miltų)

3 v.š. avižinių miltų (aš tiesiog sumaliau Dobele avižinius dribsnius)

kokoso aliejaus kepimui

Padažui:

2 v.š. graikiško jogurto

1 v.š. majonezo

smulkintų krapų

šlakelio citrinos sulčių

druskos, pipirų pagal skonį

Cukiniją sutarkuojame burokine tarka, pasūdome ir paliekame 10-15 min. Gerai nuspaudžiame susidariusias sultis. Pabarstome druska ir pipirais, įspaudžiame česnaką, dedame kiaušinį, išmaišome. Beriame Kama drūdų mišinio ir avižinių miltų, gerai išmaišome. Vafline ištepame kokoso aliejumi, gerai įkaitiname, dedame apie 2 v.š. tešlos, kepame apie 6-7 min. Valgome su padažu. 

Skanaus!

P.S. Jeigu neturite vaflines, galima kepti tiesiog keptuvėje blynais :) 

Vištienos vyniotinis

Kai pabosta įprasti vištienos patiekalai, tenka galvoti kažką naujo. Atšilus orams, daugiau laiko norisi praleisti lauke, todėl paskutiniu metu labai nemėgstu ilgai gaminti maisto, man tokiais atvejais gelbsti orkaitė, viską suruošus, įdedi kepti, o tuo metu gali užsiimti kitais darbais.

Vyniotiniui reikės:

2 vištienos filė

4 vištienos kumpelių be kaulo 

žalumynų (aš naudojau krapus ir špinatus)

3-5 skiltelių česnako

raudonos paprikos miltelių, druskos, pipirų, galima čili 

plonai pjaustyto sūrio 3-4 vnt.

folijos kepimui

Mėsa uždengiame plėvele ir pamušame. Dėliojame ant folijos vyniotini : kumpelis, filė ir t.t. Pabarstome prieskoniais, išspaudžiame česnaką, dedame smulkintus žalumynus ir ant viršaus sūrį. Atsargiai viską susukame, pabarstome paprika, druska ir pipirais ir susukame į foliją.  Į kepimo skardą pilame 1,5 stiklinės vandens (jei reikės įpilkite eigoje papildomai), dedame vyniotinį. Kepame 200 laipsnių temperatūroje apie 1 val ir 15-20 min. Atvėsiname. 

Skanaus!

Blyneliai su obuoliais

Bandom toliau įvairius blynelių receptus, šį kartą tai buvo blyneliai su obuoliais.

Reikės: 

1 kiaušinio

100 g avižų miltų (aš sumaliau Dobele avižinius dribsnius)

~70 ml kefyro

2 obuolių

1/3 a.š. kepimo miltelių

Obuolius nulupame, išpjauname obuolio viduriuką kartu su stiebelių ir kauliukais,  supjaustome žiedais. Iš nurodytų produktų darome tešlą. Kiekvieną obuolio riekelę mirkome į tešlą ir kepame ant nedidelės ugnies iki gražios auksinės spalvos, uždengus keptuvės dangčiu.

Skanaus!

Perlinių kruopų troškinys

Prisipažinsiu, kad kruopas valgau labai retai, todėl bandau taisyti padėti ir įtraukti jas į savo racioną. Vakar išbandžiau štai tokį troškinį, kurį išprašė ir mano mažasis ir su malonumu valgė (tik daviau be pievagrybių).

Reikės:

60-70 g perlinių kruopų

100 g pievagrybių

1 didelio svogūno

2 skiltelių česnako

1/2 paprikos

saujos žirnių ankščių

druskos, pipirų

džiovinto raudonėlio

1 a.š. grūdėtų garstyčių

1 a.š. agavų sirupo

1 v.š. citrinos sulčių

1- 1,5 v.š. sojos padažo

ghee sviesto kepimui

Perlines kruopas išverdame pagal instrukciją. Ant sviesto ghee pakepiname smulkintą svogūną, beriame pjaustytus pievagrybius ir kepame kelias minutes. Dedame smulkintą papriką, žirnių ankštis ir smulkintą česnaką, viską troškiname apie 5-7 minutes ant nedidelės ugnies. Daržoves pagardiname druska, pipirais, džiovintu raudonėliu pagal skonį. Sumaišome citrinos sultis su garstyčiomis, agavų sirupu ir sjos padažu, viską pilame į daržoves, išmaišome. Prie daržovių dedame išvirtas perlines kruopas ir viską troškiname apie 1-2 min. Valgome su mėgstamomis daržovėmis ar salotomis. 

Skanaus!

Sveiki savaitgalio pusryčiai

Dievinu savaitgalius, kai neskubėdama galiu išgerti kvapnios kavos puodelį lovoje, pasigaminti sveikus, gražius pusryčius, kuriems įprastą darbo dieną nėra laiko. Tokių pusryčių receptą noriu pasiūlyti šiandien. 

Blynui reikės:

3 v.š. Dobele Kama grūdų mišinio (galima keisti avižiniais miltais)

30 ml kefyro

1 kiaušinio

žiupsnelio druskos

1/3 a.š. kepimo miltelių

šiek tiek aliejaus kepimui

Kiti produktai patiekimui

1 kepto kiaušinio

tepamo sūrio, aš naudojau štai tokį ožkos su voveraitėmis (dieviškas)

1/2 avokado

vyšninių pomidorų

svogūnų laiškų

šiek tiek citrinos sulčių (avokadui)

druskos, pipirų

Visus ingredientus, skirtus blynui sumaišome, pilame ant įkaitintos keptuvės ir kepama ant nedilės ugnies, uždengus, iki gražios rudos spalvos. Išimame blyną, dedame ant lėkštės. Iškepame kiaušinienę. Ištepame blyną tepamu sūreliu, pabarstome svogūnų laiškais, dedame supjaustytus pomidorus. Dedame kiaušinienę, avokadą supjaustome griežinėliais, pašlakstome citrinos sultimis, dedame ant kiaušinio, viską pabarstome druska ir pipirais.

Skanaus!

Tortilijos su omletu, žalumynais ir sūriu

Labai greiti, nuostabaus skonio pusryčiai visai šeimai. Kai nesinori gaišti daug laiko - tokie pusryčiai tikras išsigelbėjimas. 

8 vnt reikės:

2 didesnių tortilijų

3 kiaušinių

70 ml pieno

40 g sūrio (aš naudojau 2 mini Babybel)

1-2 svogūno laiškų

krapų

druskos ir pipirų pagal skonį

šiek tiek aliejaus kepimui

Kiaušinius išplakame su pienu, beriame smulkintus žalumynus, pagardiname druska ir pipirais. Į keptuvę pilame šiek tiek aliejaus, pilame 1/2 kiaušinio masės viršų pabarstome 20 g tarkuoto sūrio, uždengiame tortilija, pakepame minutę, kol omletas iškepa. Atsargiai apverčiame, sulenkiame perpus ir apkepame kiekvieną pusę. Šiek tiek atvėsiname ir supjaustome į 4 dalis. Tą patį padarome su kitą tortilija ir likusiais produktais. 

Skanaus!

Morkų pyrago skonio avižinė košė

Jei atsibodo paprasta avižinė košė, siūlau pasigaminti labai skanią su morkomis, razinomis bei čija sėklomis. 

Reikės:

mano puodelis apie 200 ml

1 puodelio pilno grūdo avižinių dribsnių (aš naudojau Dobele ekologiškas)

1 1/4 puodelio pieno

1/2 saujos razinų

1 vidutinės morkos (sutarkuotos)

3 a.š. agavų sirupo

1 a.š. cinamono

1 v.š. čija sėklų 

1 a.š. vanilės ekstrakto

Viską beriame į puodą ir verdame apie 8 min, tada uždengiame, išjungiame ir dar palaikome apie 5 min. Galima pagardinti smulkintais riešutais. 

Skanaus! 

Kalakutienos troškinys su daržovėmis ir makaronais

4-5 asmenims reikės:

200-250 g makaronų (aš naudojau Dobele)

400 g kalakutienos filė

450 g šaldytų daržovių

200 ml kokoso pieno

2 a.š. ghee sviesto 

mėgstamų vištienos prieskonių

druskos, pipirų

Provanso žolelių mišinio

2 a.š. garstyčių

1/2 a.š. maltos raudonos paprikos

2 skiltelių česnako

Kalakutieną supjaustome nedideliais gabaliukais, įspaudžiame česnaką, pagardiname, druska, pipirais, vištienos prieskoniais ir šiek tiek Provanso žolelių mišiniu. Į įkaitintą keptuvę dedame 1 a.š. ghee sviesto, dedame kalakutieną, kepame, kol gražiai apskrus. Pilame  apie 200 ml verdančio vandens ir troškiname, kol mėsa bus minkšta ir vanduo beveik išgaruos. Beriame šaldytas daržoves, pilame kokoso pieną, pagardiname malta raudona paprika, Provanso žolelių mišiniu, druska ir pipirais, dedame 2 a.š. garstyčių ir viską troškintiname, kol daržovės suminkštės. Makaronus verdame pagal instrukciją (aš stengiuosi virti al dente, todėl verdu 1 min mažiau, nei nurodyta ant pakuotės). Pagardiname 1 a.š. ghee ir Provanso žolelių mišiniu.

Skanaus!

Avižinių dribsnių ir morkų keksiukai

 Sveikesne  keksiukų versija iš avižinių dribsnių ir morkų, beveik nesaldūs, puikiai tiks užkandžiui. 

15 vnt. reikės: 

150 g šviesių speltos miltų

80 g pilno grūdo avižinių dribsnių (aš nauduojau Dobele)

1 1/2 a.š.  kepimo miltelių

1/4 a.š. druskos

1/4 a.š. malto muskato

a.š. malto cinamono

2 L dydžio kiaušinių

115 g graikiško jogurto

60 ml agavų arba klevų sirupo

60 ml rudojo cukraus

60 ml migdolų pieno

2 a.š. vanilės ekstrakto

110 g tarkuotų morkų

80 g razinų

Orkaitė įkaitiname iki 175 laipsnių temperatūros. Avižinius dribsnius susmulkiname iki beveik miltų. Sujungiame visus sausus produktus, atskirai sujungiame kiaušinius, pieną, sirupą, vanilės ekstraktą ir jogurtą, Tada sumaišome visus produktus iki vientisos tešlos, beriame tarkuotas morkas ir razinas. Silikonines formeles pripildome tešla 2/3, kepame apie 20 min (geriausiai tikrinti su mediniu krapštuku).

Skanaus!