Viltė su mama 2013-05-17

Fotofilmukas

Vaikų šventė - 5 klasės išleistuvės

Speltos makaronai su šparagais

Reikės:

speltos makaronų (galima keisti įvairiais)

 šparagų

sviesto ghi (arba aliejaus)

mėgstamų prieskonių (aš naudojau aštroką prieskonių mišinį)

2 skiltelių česnako

0,5 citrinos sulčių

druskos

pipirų

smulkiai tarkuoto sūrio Džiūgo

Speltos makaronus išverdame pasūdytame vandenyje. Ant sviesto ghi apkepiname supjaustytus  šparagus (galima juos nulupti), beriame smulkiai kapotą česnaką, pašlakstome citrinos sultimis  ir 5 min. viską apkepame. Kiekvieną makaronįų porciją pabarstome smulkiai tarkuotu sūriu Džiūgas.

Skanaus!

Šparagai su naminiu česnakiniu padažu

Atidariau ir aš šparagų sezoną, noriu pasiūlyti lengvą ir sveiką receptuką, kuris manau labai tiktų lengvai vakarienei.

Reikės:

pundelio šparagų

 padažui:
šaukštelio garstyčių

 2 saujų anakardžių riešutų,
 2 skiltelių česnako,
a.š druskos,
a.š. citrinos sulčių,
a.š.ciberžolės

čili pipiro drožlių

svogūno laiškų arba krapų papuošimui

Šparagus 5 min apverdame pasūdytame vandenyje. Padažo ingridientus sublenderiuojame iki vientisos masės. Šparagus išdėliojame lėkštėje, pilame mūsų padažo, pabarstome čili pipiro drožlėmis, papuošiame pjaustytais svogūno laiškais arba krapais :)

Skanaus!

Kokosiniai varškėčiai

Reikės:

500 g  9 % riebumo varškės

1 kiaušinio

2,5-3 šaukštų kokoso miltų

4,5 -5 šaukštų miltų

žiupsnelio Himalajų druskos

šaukštelio cukraus

Į varškę įmušame kiaušinį, beriame druską, cukrų, išmaišome. Tada beriame kokoso miltus ir galiausiai paprastus miltus, viską gerai išmaišome. Miltais pabarstome stalą, formuojame varškėčius ir kepame aliejuje  ant vidutinės ugnies, kol gražiai apskrus. Tiekiame su uogiene, grietine ar agavų sirupu :)

Miso sriuba su noodles makaronais ir pievagrybiais

Reikės:

2 l ekologiško  daržovių sultinio

2-3 saujų noodles makaronų

0,5 paprikos

0,5 poro

0,5 stiklinės šaldytų žirnelių

200 g pievagrybių

3 šaukštų ekologiškos Miso pastos

druskos

pipirų

keli žiupsneliai džiovinto čili pipiro

krapų

 2 šaukštų ghee sviesto arba aliejaus

svogūno laiškų papuošimui

Užviriname daržovių sultinį. Keptuvėje ghee svieste apkepiname supjaustytą porą, dedame šiaudeliais pjaustytą papriką ir galiausiai  pjaustytus pievagrybius. Į verdantį  sultinį beriame noodles makaronus ir verdame apie 10 min. Į sultinį beriame keptas daržoves, žirnelius, jeigu reikia dar truputėlį pabarstome druska ir pipirais, beriame čili pipirų drožlių, paverdame apie 5 min. Miso pastą išmaišome nedideliame karšto vandens kiekyje iki vientysos masės, pilame į sriubą, galiausia beriame pjaustytus krapus ir porą min. paverdame. Papuošiame pjasutytais svogūno laiškais.

Šokoladinis pyragas su varškės įdaru

Šį pyragą man  labai rekomendavo vieną pažįstama, ji buvo teisi, pyragas labai skanus! Pyrago originalų receptą galima rasti čia, aš sudėtį truputi pakeičiau pagal save :)

Taigi reikės: 

Šokoladinei masei:
125 g kambario temperatūros sviesto
215 g cukraus
2 kiaušinių
80 g miltų

20 g kokoso miltų (jeigu neturite, tada dėkite iš viso 100 g miltų)
30 g saldžiavaisio pupmedžio miltelių (kakavos pakaitalo) arba paprastos kakavos
1/2 a.š. kepimo miltelių
žiupsnelio druskos
50 g ištirpinto juodo šokolado
50 g sutrupintų graikiškų riešutų

Varškės masei:
50 g kambario temperatūros sviesto
150 g varškės
65 g cukraus
1 v.š. miltų
1 kiaušinio

Ruošiame šokoladinę masę: sviestą išplakame su cukrumi iki purios masės. Į šią masę mušame kiaušinius, po kiekvieno gerai išplakant. Miltus susimaišome su   kokoso miltais ir   saldžiavaisio pupmedžio milteliais  (kakava), kepimo milteliais, druska bei trupintais riešutais ir sujungiame su sviesto mase. Ištirpiname šokoladą ir šį taip pat įmaišome į bendrą masę.  Daugiau nei pusę paskleidžiame  jos į kepimo formą, ant jos varškės masę ir tada likusią šokoladinę masę, kurią dėjau šaukšto pagalba ir paskui atsargiai išlyginau :)

Varškės masės paruošimas: išplakame varškę su sviestu ir subėriant likusius produktus viską išplakame.

Kepame  įkaitintoje  orkaitėje 175° 50 min.