2017 m. birželio 23 d., penktadienis

Vištienos vyniotinis


Kai pabosta įprasti vištienos patiekalai, tenka galvoti kažką naujo. Atšilus orams, daugiau laiko norisi praleisti lauke, todėl paskutiniu metu labai nemėgstu ilgai gaminti maisto, man tokiais atvejais gelbsti orkaitė, viską suruošus, įdedi kepti, o tuo metu gali užsiimti kitais darbais.


Vyniotiniui reikės:

2 vištienos filė

4 vištienos kumpelių be kaulo 

žalumynų (aš naudojau krapus ir špinatus)

3-5 skiltelių česnako

raudonos paprikos miltelių, druskos, pipirų, galima čili 

plonai pjaustyto sūrio 3-4 vnt.

folijos kepimui



Mėsa uždengiame plėvele ir pamušame. Dėliojame ant folijos vyniotini : kumpelis, filė ir t.t. Pabarstome prieskoniais, išspaudžiame česnaką, dedame smulkintus žalumynus ir ant viršaus sūrį. Atsargiai viską susukame, pabarstome paprika, druska ir pipirais ir susukame į foliją.  Į kepimo skardą pilame 1,5 stiklinės vandens (jei reikės įpilkite eigoje papildomai), dedame vyniotinį. Kepame 200 laipsnių temperatūroje apie 1 val ir 15-20 min. Atvėsiname. 

Skanaus!


Blyneliai su obuoliais


Bandom toliau įvairius blynelių receptus, šį kartą tai buvo blyneliai su obuoliais.

Reikės: 

1 kiaušinio

100 g avižų miltų (aš sumaliau Dobele avižinius dribsnius)

~70 ml kefyro

2 obuolių

1/3 a.š. kepimo miltelių




Obuolius nulupame, išpjauname obuolio viduriuką kartu su stiebelių ir kauliukais supjaustome žiedais. Iš nurodytų produktų darome tešlą. Kiekvieną obuolio riekelę mirkome į tešlą ir kepame ant nedidelės ugnies iki gražios auksinės spalvos, uždengus keptuvės dangčiu.
Skanaus!


2017 m. birželio 12 d., pirmadienis

Perlinių kruopų troškinys


Prisipažinsiu, kad kruopas valgau labai retai, todėl bandau taisyti padėti ir įtraukti jas į savo racioną. Vakar išbandžiau štai tokį troškinį, kurį išprašė ir mano mažasis ir su malonumu valgė (tik daviau be pievagrybių).

Reikės:


100 g pievagrybių

1 didelio svogūno

2 skiltelių česnako

1/2 paprikos

saujos žirnių ankščių

druskos, pipirų

džiovinto raudonėlio

1 a.š. grūdėtų garstyčių

1 a.š. agavų sirupo

1 v.š. citrinos sulčių

1- 1,5 v.š. sojos padažo

ghee sviesto kepimui



Perlines kruopas išverdame pagal instrukciją. Ant sviesto ghee pakepiname smulkintą svogūną, beriame pjaustytus pievagrybius ir kepame kelias minutes. Dedame smulkintą papriką, žirnių ankštis ir smulkintą česnaką, viską troškiname apie 5-7 minutes ant nedidelės ugnies. Daržoves pagardiname druska, pipirais, džiovintu raudonėliu pagal skonį. Sumaišome citrinos sultis su garstyčiomis, agavų sirupu ir sjos padažu, viską pilame į daržoves, išmaišome. Prie daržovių dedame išvirtas perlines kruopas ir viską troškiname apie 1-2 min. Valgome su mėgstamomis daržovėmis ar salotomis. 
Skanaus!







2017 m. birželio 11 d., sekmadienis

Sveiki savaitgalio pusryčiai


Dievinu savaitgalius, kai neskubėdama galiu išgerti kvapnios kavos puodelį lovoje, pasigaminti sveikus, gražius pusryčius, kuriems įprastą darbo dieną nėra laiko. Tokių pusryčių receptą noriu pasiūlyti šiandien. 

Blynui reikės:

3 v.š. Dobele Kama grūdų mišinio (galima keisti avižiniais miltais)

30 ml kefyro

1 kiaušinio

žiupsnelio druskos

1/3 a.š. kepimo miltelių

šiek tiek aliejaus kepimui


Kiti produktai patiekimui

1 kepto kiaušinio

tepamo sūrio, aš naudojau štai tokį ožkos su voveraitėmis (dieviškas)


1/2 avokado

vyšninių pomidorų

svogūnų laiškų

šiek tiek citrinos sulčių (avokadui)

druskos, pipirų

Visus ingredientus, skirtus blynui sumaišome, pilame ant įkaitintos keptuvės ir kepama ant nedilės ugnies, uždengus, iki gražios rudos spalvos. Išimame blyną, dedame ant lėkštės. Iškepame kiaušinienę. Ištepame blyną tepamu sūreliu, pabarstome svogūnų laiškais, dedame supjaustytus pomidorus. Dedame kiaušinienę, avokadą supjaustome griežinėliais, pašlakstome citrinos sultimis, dedame ant kiaušinio, viską pabarstome druska ir pipirais.

Skanaus!



2017 m. gegužės 6 d., šeštadienis

Tortilijos su omletu, žalumynais ir sūriu


Labai greiti, nuostabaus skonio pusryčiai visai šeimai. Kai nesinori gaišti daug laiko - tokie pusryčiai tikras išsigelbėjimas. 

8 vnt reikės:


2 didesnių tortilijų

3 kiaušinių

70 ml pieno

40 g sūrio (aš naudojau 2 mini Babybel)

1-2 svogūno laiškų

krapų

druskos ir pipirų pagal skonį

šiek tiek aliejaus kepimui





Kiaušinius išplakame su pienu, beriame smulkintus žalumynus, pagardiname druska ir pipirais. Į keptuvę pilame šiek tiek aliejaus, pilame 1/2 kiaušinio masės viršų pabarstome 20 g tarkuoto sūrio, uždengiame tortilija, pakepame minutę, kol omletas iškepa. Atsargiai apverčiame, sulenkiame perpus ir apkepame kiekvieną pusę. Šiek tiek atvėsiname ir supjaustome į 4 dalis. Tą patį padarome su kitą tortilija ir likusiais produktais. 

Skanaus!



Morkų pyrago skonio avižinė košė


Jei atsibodo paprasta avižinė košė, siūlau pasigaminti labai skanią su morkomis, razinomis bei čija sėklomis. 


Reikės:

mano puodelis apie 200 ml

1 puodelio pilno grūdo avižinių dribsnių (aš naudojau Dobele ekologiškas)

1 1/4 puodelio pieno

1/2 saujos razinų

1 vidutinės morkos (sutarkuotos)

3 a.š. agavų sirupo

1 a.š. cinamono

1 v.š. čija sėklų 

1 a.š. vanilės ekstrakto

Viską beriame į puodą ir verdame apie 8 min, tada uždengiame, išjungiame ir dar palaikome apie 5 min. Galima pagardinti smulkintais riešutais. 

Skanaus! 


2017 m. balandžio 24 d., pirmadienis

Kalakutienos troškinys su daržovėmis ir makaronais



4-5 asmenims reikės:


200-250 g makaronų (aš naudojau Dobele)

400 g kalakutienos filė

450 g šaldytų daržovių

200 ml kokoso pieno

2 a.š. ghee sviesto 

mėgstamų vištienos prieskonių

druskos, pipirų

Provanso žolelių mišinio

2 a.š. garstyčių

1/2 a.š. maltos raudonos paprikos

2 skiltelių česnako

Kalakutieną supjaustome nedideliais gabaliukais, įspaudžiame česnaką, pagardiname, druska, pipirais, vištienos prieskoniais ir šiek tiek Provanso žolelių mišiniu. Į įkaitintą keptuvę dedame 1 a.š. ghee sviesto, dedame kalakutieną, kepame, kol gražiai apskrus. Pilame  apie 200 ml verdančio vandens ir troškiname, kol mėsa bus minkšta ir vanduo beveik išgaruos. Beriame šaldytas daržoves, pilame kokoso pieną, pagardiname malta raudona paprika, Provanso žolelių mišiniu, druska ir pipirais, dedame 2 a.š. garstyčių ir viską troškintiname, kol daržovės suminkštės. Makaronus verdame pagal instrukciją (aš stengiuosi virti al dente, todėl verdu 1 min mažiau, nei nurodyta ant pakuotės). Pagardiname 1 a.š. ghee ir Provanso žolelių mišiniu.
Skanaus!



2017 m. balandžio 14 d., penktadienis

Avižinių dribsnių ir morkų keksiukai


 Sveikesne  keksiukų versija iš avižinių dribsnių ir morkų, beveik nesaldūs, puikiai tiks užkandžiui. 

15 vnt. reikės: 


150 g šviesių speltos miltų

80 g pilno grūdo avižinių dribsnių (aš nauduojau Dobele)

1 1/2 a.š.  kepimo miltelių

1/4 a.š. druskos

1/4 a.š. malto muskato

a.š. malto cinamono

2 L dydžio kiaušinių

115 g graikiško jogurto

60 ml agavų arba klevų sirupo

60 ml rudojo cukraus

60 ml migdolų pieno

2 a.š. vanilės ekstrakto

110 g tarkuotų morkų

80 g razinų


Orkaitė įkaitiname iki 175 laipsnių temperatūros. Avižinius dribsnius susmulkiname iki beveik miltų. Sujungiame visus sausus produktus, atskirai sujungiame kiaušinius, pieną, sirupą, vanilės ekstraktą ir jogurtą, Tada sumaišome visus produktus iki vientisos tešlos, beriame tarkuotas morkas ir razinas. Silikonines formeles pripildome tešla 2/3, kepame apie 20 min (geriausiai tikrinti su mediniu krapštuku).

Skanaus!


2017 m. balandžio 13 d., ketvirtadienis

Gaivūs antienos salotų laiveliai


Labai gaivūs salotų laiveliai su antiena, apelsinais ir žemės riešutais. 

Reikės: 


Salotų Romane

3 vnt.  svogūno laiškų 

1 apelsino

50 g skrudintų žemės riešutų 

Padažui:

40-50 ml apelsinų sulčių

1 v.š. ryžių acto (galima keisti obuolių)

1 v.š. tyro alyvuogių aliejaus

1/2 a.š. himalajų druskos

1/3 a.š. čili dribsnių

1/2 a.š. 5 pipirų mišinio 


Antienos steiką kepti ant labai gerai įkaitintos keptuvės 5 min iš kiekvienos pusės, nevartant. Iškeptą steiką įdėti į foliją, uždengti ir leisti pastovėti apie 10 min. Supjaustyti kubeliais. Apelsiną supjaustyti taip pat kubeliais, įdėti pjaustytus svogūnų laiškus. Sumaišyti visus padažo produktus, užpilti ant antienos, gerai išmaišyti.  Tiekiant sudėti antienos ir apelsino salotas ant Romane salotų lapų, pabarstyti kepintais žemės riešutais. 

Skanaus! 











2017 m. balandžio 12 d., trečiadienis

Vištienos ir brokolių zrazai su grybais


                Aš toliau eksperimentuoju, bandau paslėpti vaikų nemėgstamas daržoves, mamos tikrai mane supras! Mano vaikai, jei tik pamato brokolius, iškart paskelbia bado streiką, todėl reikia kažkaip suktis iš padėties. Tokie kotletai puiki išeitis, kai norisi, kad vaikas suvalgytų ne tik mėsos, bet ir daržovių. Mums dariau su grybų įdaru, o mažajam 3 metukų be įdaro. 

Reikės:

400-500 g vištienos file

1/2 brokolio

2 skiltelių česnako

1 svogūno 

200-300 g pievagrybių arba kitokių grybų

druskos, pipirų, mėgstamų mėsos prieskonių pagal skonį


Padažui reikės:

2 v. š. graikiško jogurto

1 v. š. majonezo

1 a. š. citrinos sulčių

Provanso žolelių mišinio

druskos pagal skonį

Vištienos filė susmulkiname su brokoliu, česnaku ir prieskoniais smulkintuve su S formos peiliu. Svogūną supjaustome kubeliais, kepame aliejuje kelias minutes, tada dedame smulkintus grybus ir kepame, kol grybai gražiai apskrus. Drėgnomis rankomis formuojame paplotėlį, dedame po šauktą grybų įdaro ir suformuojame kotletą. Į keptuvę pilame šiek tiek aliejaus, kepame iš abiejų pusių, tada uždengiame ir dar troškintiname ant silpnos ugnies 5-7 minutes. Valgome su mėgstamu garnyru ir daržovių salotomis bei padažu.
Skanaus!



Naminė sveikuoliška granola su obuoliais ir cinamonu


            Granolą dažniausiai pirkdavau parduotuvėje, tik ieškodavau būtinai, kad būtų be pridėto cukraus. Jau senai knietėjo išbandyti pasigaminti ją pačiai. Kaip jau matėte mano Instagram bei Facebook paskyrose, gavau  iš Dobele daug įvairių dribsnių, todėl man net nekilo klausimas koks bus pirmas patiekalas iš jų. Šį kartą siūlau pasigaminti sveikesnę granolą, kuri kvepia obuoliais ir cinamonu. Labai skanu ją valgyt kartu su jogurtu, bei vaisiais  arba užpilus tiesiog augaliniu pienu.


Reikės: 

200 g pilno grūdo avižinių dribsnių (aš naudojau Dobele Eko pilno grūdo)

100 g riešutų

40 g džiovintų vaisių (aš naudojau tik razinas)

1/2 a.š. malto cinamono

2 v.š. obuolių tyrės (galima naudoti naminę arba vaikišką tyrelę)

2 v.š. agavų arba klevų sirupo

           Riešutus šiek tiek susmulkinti ir pakepti sausoje keptuvėje. Prie riešutų įdėti avižinius dribsnius, cinamoną ir kepti ant vidutinės ugnies, kol dribsniai bus kreminio atspalvio. Obuolių tyrę sumaišyti su agavų sirupu, įpilti į dribsnius ir kepti toliau, kol išgaruos skystis (apie 10 min). Įdėti džiovintus vaisius ir viską išmaišyti, berti į lėkštę ir duoti atvėsti. Pagamintą granolą gerai išmaišyti ir sudėti į  hermetinį indą, kad neprisigertų drėgmės. 
Skanaus!


2017 m. balandžio 5 d., trečiadienis

Ruošiamės Velykoms su AHA


Iki Velykų liko visai nedaug, dauguma pradeda ieškoti receptų, stalo papuošimo idėjų, norisi, kad šventė būtų graži, jauki ir žinoma skani! Mūsų šeimoje kiaušinius visada dažėme svogūno lukštais, puošdami augalų lapeliais, nes tai natūraliausias būdas, o be to, labai gražu. Praeitais metais pabandžiau kitokį būdą, kiaušinius puošiau  popierinėmis servetėlėmis, man labai patiko, kiaušiniai atrodė įdomiai, o ir puošti taip labai nesunku. Taip marginti kiaušinius jau galima su darželinio amžiaus vaikais. 




Reikės:

gražių popierinių servetėlių

teptuko

ištirpintos želatinos

virtų kiaušinių

Atskirkite popierinių servetėlių viršutinį sluoksnį su paveiksliuku. Iškarpykite norimą paveiksliuką. Dėkite jį ant kiaušinio ir užtepkite teptuku ištirpintą želatiną, duokite išdžiūti.


Visi vaikučiai labai mėgsta šokoladinius kiaušinius, todėl ypač jie tinka per Velykas  dovanoms  arba įdėti į pintinę su kitais margintais kiaušiniais. Vaikams taip smagu pralupti tokį kiaušinį, kai nežinai, koks siurprizas kaskart laukia viduje. Aha šokoladiniai kiaušiniai unikalūs ir netradiciniai - iš dviejų šokolado rūšių, su žaisliuku viduje. Pamenu, kaip pati vaikystėje rinkau žaisliukus nuo tokių kiaušinių, turėjau visą kolekciją!


Ant vaikų stalo galima pastatyti štai tokius indelius su įvairiais AHA skanukais (kukurūzais, įvairių formų ir skonių sausais pusryčiais). Kaip smagu kiekvienam pasiimti savo tokį indelį, pilną įvairių gardumynų, manau, neatsispirtų ne vienas vaikas! 



2017 m. kovo 30 d., ketvirtadienis

Antienos ir daržovių užkepėlės



Daržoves galite nauduoti kokias turite namie. Jeigu nevalgote bulvių su mėsa, tiesiog jų nedėkite, o įdėkite daugiau kitokių daržovių.

 4 vnt. reikės:

800 g  ančių kulšelių mėsos (aš naudojau Lapino puotos  tokią  ir tokią)

4 bulvės 

3 -4 morkų

3 svogūnų

1-2 skiltelių česnako

žiedinio kopūsto

 druskos, pipirų, mėgstamų prieskonių (aš naudojau vištienos ir salotų)

Vorčesterio padažo (nebūtinai)

tarkuoto parmezano


Mėsą sumalame, pagardiname druska, pipirais ir mėgstamais prieskoniais, įspaudžiame česnaką, viską išmaišome. Imame skardą, ant jos deliojame 4 iš folijos padarytus laivelius. Iš antienos formuojame paplotėlį,dedame į folijos laivelį ant viršaus dedame žiedais pjaustyto svogūno (jeigu nemėgstate, tiesiog nedėkite). Tada pjaustytas bulves, morkas ir  susmulkintą žiedinį kopūstą ar kitokias daržoves, kokias turite namie.  Pabarstome prieskoniais, aš barsčiau skirtus salotoms, jeigu turite ant daržovių užpilkite šiek tiek vorčesterio padažo. Foliją gerai uždengiame, kepame orkaitėje apie 35-40 min, 180 laipsnių temperatūroje, tada folijos laivelius atidarome ir kepame dar 10 min, kad daržovės šiek tiek apskrustų. Dėdame visą folijos laivelį su užkepėlę ant lekštės, pabarstome tarkuotu parmezanu ir puošiame petražolėmis.
Skanaus!