Mažasis piemenėlių pyragas

Receptas skirtas labiau mažiesiems valgytojams, bet patikėkite puikiai tinka ir dideliems ;) 

3 indeliams reikės:

1-2 nedidelių morkų

2-3 vidutinių bulvių

šiek tiek šviežių arba šaldytų krapų

1 vidutinio svogūno

1/4 paprikos

1 skiltelės česnako

200-250 g maltos triušienos

2 a. š. pomidorų padažo

1 v. š. smulkintų šviežių petražolių

100 ml vištienos arba daržovių sultinio 

15 g sviesto

1 v. š. pieno

1 kiaušinio

druskos, pipirų pagal skonį

Supjaustikite morkas, įdėkite į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu, įdėkite šiek tiek druskos ir virkite 5 minutes. Tada sudėkite pjaustytas bulves ir virkite, kol daržovės suminkštės. Įkaitinkite keptuvę, pakepinkite smulkintus svogūną bei  papriką 3-4 minutes. Suberkite smulkintą česnaką, pakepkite 1 minutę. Sudėkite maltą triušieną ir kepkite, kol gražiai apskrus. Suberkite smulkintas petražoles, supilkite pomidorų padažą ir sultinį, pagardinkite druska ir pipirais. Užvirkite, uždenkite ir troškinkite apie 5-7 minutes. Kai bulvės ir morkos išvirs, nusunkite ir sutrinkite iki košės, pagardinkite sviestu ir įpilkite pieno, įberkite smulkintus krapus, išmaišykite. Mėsą ir košę padalinkite į 3 dalis. Į nedidelį, karščiui atsparų, indelį (apie 10 cm skersmens) dėkite mėsą, ant viršaus košę, aptepkite  kiaušinio plakiniu, pašaukite į orkaitę ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje, kol piemenėlių pyragas gražiai apskrus. Skanaus!

Šaltinis

Bulviniai blynai su žąsienos pašteto įdaru

Kai nelabai yra laiko daryti Žemaičių blynus su mėsos įdaru, puikiai tiks šie greitai pagaminami, nes nauduosime mūsų draugo Lapino puotos jau pagamintą įdarą žąsienos paštetą.

Bulvių tešlai reikės:

10-12 bulvių

druskos, pipirų

krapų

kiaušinio

krakmolo

šiek tiek miltų

Įdarui:

 2 pakuočių žąsienos pašteto

Padažui:

1 didelio svogūno

kas mėgstate, galite nauduoti lašinukus

grietinės

šiek tiek pieno

druskos, pipirų

krapų

Bulves išverdame, sumalame, beriame druskos, pipirų, smulkintų krapų, viską gerai išmaišome, priplojame, kad paviršius būtų lygus, tada padaliname į 4 dalis, vieną dalį išimame (dedame tiesiog šalia bulvių), į tusčią vietą pripilame krakmolo. Įmušame kiaušinį ir viską gerai išmaišome.

Ant stalo beriame šiek tiek miltų, taip pat ir ant rankų. Imame valgomą šaukštą bulvių tešlos, darome apskritimą, į vidų dedame žąsienos pašteto, suformuojame blyną. Padarytą blyną apvoliuojame šiek tiek miltuose iš kiekvienos pusės. Kepame iki gražios auksinės spalvos iš kiekvienos pusės. 

Padažui pakepiname smulkintą svogūną iki auksinės spalvos, dedame grietinę, išmaišome, pilame šiek pieno, kad padažas nebūtų toks tirštas, beriame druskos, pipirų, smulkintų krapų ir viską apie porą min patroškiname. 

Skanaus!

Moliūgų blyneliai

Moliūgų sezonui dar vienas išbandytas receptėlis:) 

Reikės:

400 g moliūgo,

50 g morkų,

150 g bulvių,

1 svogūno,

4 v. šaukštas miltų, 

2 kiaušinių, 

2 saujos petražolių,

truputį druskos bei aliejaus kepimui.

Sutarkuotas daržves sumaišykite su susmulkintu svogūnu, kiaušiniais, miltais, smulkintomis petražolėmis bei druska ir viską gerai išmaišykite. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir dėkite po šaukštą masės, suformuokite apvalius blynelius ir kepkite, kol jie gražiai apskrus. Patiekite su grietine.

Skanaus!

recepto šaltinis

Orkaitėje keptos daržovės

Labai paprastas receptukas, tinkantis kaip garnyras arba tiesiog kaip pagrindinis patiekalas su mėgstamu padažiuku :)

Reikės mėgstamų daržovių:

bulvių

morkų

svogūnų

česnakų skiltelių (negailėkite)

galima dėti dar paprikos

ir jeigu turitė dar kokių šakninių daržovių

mano atveju tai buvo šakniniai salierai

druskos

šviežiai maltų pipirų

mėgstamų prieskonių (aš naudojau  malūnėliams skirtus vištienos ir mėsos, man jie tinka beveik visur )

 alyvuogių aliejaus

Daržoves supjaustome juostelėmis, svogūnus  ketvirčiais, česnako skilteles nepjastome, viską sumaišome su druska, pipirais ir prieskoniais. Skardą pašlakstome alyvuogių aliejumi, beriame mūsų daržovės, kepame 180-200 laipsnių temperatūroje, vis pamaišant, kol gražiai apskrus ir iškeps. 

Skanaus!

Kokorai su troškintais raugintais kopūstais

Šiuos blynus aš tiesiog dievinu, aplamai mėgstu labai bulves ir visus patiekalus iš jų :)  Šie blynai alternatyva paprastiems Žemaičių blynams.

Taigi  reikės:

Tešlai:

virtų bulvių su lupeną

kiaušinio

krakmolo

druskos

pipirų

bulvių prieskonių

Įdarui:

raugintų kopūstų

morkos ar 2

keptų marinuotų paprikų ( galima ir paprastų ar išimti iš Lečo)

svogūno ar 2

česnako 2 skiltelių

pipirų ir žiupsnelio druskos

Kepant įdarą galima įdeti šoninės ar spirgučių

Tešlą gaminame  kaip ir švilpikams aprašymą galima rasti čia. Kopūstus užpilame verdančiu vandeniu, kad apsemtų ir troškiname, kol baigsis vanduo ir kol kopūstai taps minkštesni. Keptuvėje pakepame svogūną, sutarkuotą morką,  šoninės ar spirgučius (jeigu juos naudosite), smulkintą česnaką ir pjaustytą  papriką. Visas daržoves  šiek tiek  patroškiname, kol paminkštės, beriame druskos ir pipirų. Dedame ištroškintus kopūstus ir viską gerai išmaišome,   viską kartu patroškiname apie 5 min. . Įdarui duodame atvėsti. Formuojame blynus, dedant  įdaro, aš stengiuosi į blynus įdėti kuo daugiau įdaro, man taip skaniau. Kepame aliejuje kol gražiai apskrunda. Valgome su grietine pagardinta druska ir pipirais.

Skanaus!

Užkeptos bulvių puselės

Šios bulvės tiks kaip garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų, taip pat galima valgyt ir vienas su salotom. Įdarą galima improvizuoti, galima dėti pakepintų lašinukų, pievagrybių, jau čia kaip sakoma fantazijos reikalas :)

Reikės:

mažesnių arba vidutinių bulvių

2 šaukštų grietinės

saujos supjaustytų svogūnų laiškų

krapų

druskos

pipirų

100 g smulkiai tarkuoto parmezano (aš naudojau jau sutarkuotą Džiūgą)

truputėlį džiuvesėlių

Noriu pasiūlyti neįprastą būdą pagaminti bulves su lupena. 

Tam,kad jas greitai išvirti su lupena,  įmame maišelį, dedame į jį gerai su šepetelių nuplautas bulves perpjautas perpus. Maišelyje darome mažas  skylutes su šakute ir jį užrišame. Dedame maišelį su bulvėmis  ant lėkštės ir dedame į miktrobangę. Kepame ant didžiausio galingumo 7 min ar 8- jei bulvės vidutinės (neimkite didelių, nes neprakeps vidus) Įšėmus maišelį ir atrišus duodame bulvėm atvėsti. 

Kai puselės atvėsta, atsargai su šaukšteliu išskobiame vidų, paliekant kraštelius. Įdarą suminkome su šakute, dedame porą šaukštų grietinės, pjaustytus svogūno laiškus, kapotus krapus, sūrį, beriame druskos ir pipirų ir viską gerai išmaišome. Įdarom mūsų bulvių laivelius įdaru. Sudedame  įdarytas puseles į karščiui atsparų indą. Pabarstome bulvių puselių  viršų džiuvesėliais. Kepame 180 laipsnių temperatūroje apie val arba kol viršus gražiai apskrus, galima įjungti grilio funkcija, pas ką ji yra tada laikas manau  sutrumpėtų.

Šaltinis

Malta mėsa įdarytos bulvės

Reikės

 bulvių

maltos mėsos

mėsos prieskonių

pipirų

druskos

česnako

 fermentinio sūrio

               Bulves nuskutame, perpjauname perpus. Bulvių apačią truputi  nupjauname, kad bulves būtų patogiau statyti į kepimo indą, vidų iškobiame šaukštu ar peiliu, aš tai dariau su bulvių skustuku, padarant vietos mėsai. Bulves kelias minutes apverdame pasūdytame vandenyje, atvėsiname.Mėsą sumalame, padruskiname, įberiame mėsos prieskonių, papipiriname ir įspaudžiame  kelias skilteles  česnako.  Paruošta mėsa įdarome bulvių puseles.Jas sudedame  į aliejųmi išteptą skardą ar kepimo indą  ir kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 1 val. iki bulvės suminkštės. Baigus kepti puselių viršų apibarstome tarkuotu fermentiniu sūriu ir dar 5 minutes palaikykome karštoje orkaitėje kol išsilydys sūris. Skanaus!

P.S. bulvių ir mėsos kiekiai nenurodyti, nes priklauso nuo kepimo indo ar norimo kiekio įdarytų bulvių.

Šeštadienio meniu

 Vienas variantas Pusryčių: indelis grudėtos varškės  su persikų džemu, vaisiais (0,5 nektarino, 0,5 banano, truputi mėlynių)  ir anakardžių riešutais, riešutus galima keisti, tiesiog dabar turėjau šiuos, vaisius irgi galima dėti įvairius, kuriuos tik turite  :)

pietums kepiau Bulves - vėduokles su grybais

vyro "laimikis" 

Grybus nuvalome, išplauname, supjaustome ir paverdame pasūdytame vandenyje  kokias 30-40 min. Apkepam svogūnus, įdedame apvirtus grybus ir dar pakepame, kol truputi apskrunda, dedame druskos, pipirų. Galiausiai dedame grietinę ir dar truputį patroškiname.

Bulvės-vėduoklės : 

Reikės:

bulvių

bulvių prieskonių

česnako

aliejaus

Bulves įpjauname plonais griežinėliais, bet ne iki galo,, kad gautusi tokia vėduoklė. Prieskonius sumaišome su smulkiai pjaustytu česnaku ir įpilame aliejaus . Aplaistome bulves gautu mišiniu, kiekvieną griežinėlį. Kepame 200 laipsnių temperatūroje ne mažiau  1 val. jeigu bulves neiškepė, laiką prailginti, kol bulvės bus viduje minkštos.  

Desertui buvo Pyragas su mėlynėmis  (receptas paimtas iš šio Neringos blogo )

Reikia:

3 kiaušinių
3/4 stiklinės cukraus
1,5 a. šaukštelio vanilinio cukraus
1/2 stiklinės aliejaus (rapsų ar saulėgrąžų)
1 stiklinės miltų
1 a. šaukštelio kepimo miltelių
2 nepilnų stiklinių uogų (aš turėjau tik stiklinę,  buvo mažoka) 

Kiaušinius išplakite iki purumo su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kai masė bus puri ir šviesi palaipsniui supilkite aliejų.
Miltus persijokite su kepimo milteliais. Sumažinkite mikserio greitį ir palaipsniui į kiaušinių masę suberkite miltus.
Tortinę išklokite kepimo popieriumi. Supilkite masę. Ant viršaus suberkite uogas.
Pyragą dėkite į įkaitintą iki 180 °C orkaitę ir kepkite apie 30-40 minutes.

Šis biskvitinis pyragas tikrai labai skanus ir minkštas, labai skanus su pienu, manau dar ne kartą jį kepsiu su kitomis uogomis  :) 

Švilpikai spirgučių-voveraičių padaže

Pačių švilpikų aš jau buvau įdėjus receptą, jį galima rasti čia http://jelena-rimaviciene.blogspot.com/2012/05/svilpikai.html, atskirai dar padariau spirgučių, svogūnų, voveruškų (pagaliau atėjo grybų sezonas)  padažą su grietine, jį truputi praskiedžiau su pienu, kad nebūtų toks tirštas, įdedam druskos ir pipirų . Galima užpilti švilpikus ir patroškinti arba tiesiog užpilti ant  iškeptų švilpikų :)

Bulvių-mėsos apkepas

Reikės :

bulvių -600 g

pakepintos vištienos arba mėsos  faršo- 250 g

pievagrybių- 200 g

1 svogūno

12% grietinės -100 ml

šalto vandens- 200 ml

mišinio Maggi idea

sūrio- 50 g

Bulves nuskutame ir supjaustome labai plonais griežinėliais (3 mm) , aš dariau su vištiena tai ją supjausčiau labai smulkiai ir pakepiau su svogūnu ir pievagrybiais, kol įdaras truputi atvės, pasigaminau padažą, jį padaryti labai lengva, kadangi turėjau Magggi idea mišinio bulvių-mėsos  apkepui, tai jį tiesiog sumaišiaus su grietine ir vandeniu. Imame karščiui atsparų indą, ištepame jį aliejumi, ant dugno plonai išdėliojame bulves, paskui mūsų įdarą, po to vėl bulvės, įdarą  ir ant viršaus bulves, užpilame viską padažu ir pabarstome sūriu. Kepame  iki 180°C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 50 min..

Skanaus!

Švilpikai

    Kaip gi aš nemegstu tokių dienų kaip šiandien, lyja beveik visą dieną, darbe tik ir svajojau apie lovą, karštos arbatos puoduką ir gerą filmą, labai tikiuosi, kad lietingų dienų bus nedaug ir lietus negriaus mano mažų bet man labai svarbių sumanymų :)

 Noriu pasidalinti šios dienos skaniu  receptu.

Mūsų šeima labai mėgsta bulves, mes galėtume jas valgyt vos ne kasdien tik vis kitame pavidale, todėl šiandien gaminau švilpikus grietinės-spirgučių padaže.

Reikia:
bulvių
bulvių krakmolo
kiaušinio

bulvių prieskonių (arba tiesiog druskos ir pipirų)

Išsiverdame bulves, geriausiai tai padaryti iš vakaro. Nulupame ir

sumalame jas  su mėsmalę. Suplojame dubenelyje bulves, padaliname į 4 dalis (tiesiog pirštu perbrėžiame).

Išimame vieną dalį, tą dalį dedame ant likusių bulvių, į tuščią vietą pilame bulvių krakmolo, tiek kad susilygintu su likusiom bulvėm. Įberiame prieskonius, įmušame  kiaušinį.

Formuojame norimos formos švilpikus, įkaitiname orkaitę,išdeliojame ant kepimo  popieriumi (popieriu ištepame aliejumi) išklotos skardos. Pakepame vieną puse, paskui apverčiame ir vėl kepame kol gražiai apskrunda. Tuo tarpu kai kepa mūsų švilpikai, darome padažą. Aš dariau grietinės- svogūnų-spirgučių, galima daryti ir grietinės- svogūnų -grybų.

Iškeptus švilpikus sudedame į puodą, gausiai užpilame mūsų padažu ir keletą min dar patroškiname.

Skanaus!

Tarkuotų bulvių apkepėlė su grybais

Reikės:

1-1,2 kg bulvių

250 g pievagrybių

2 kiaušiniai

200  ml pieno

1-2 svogūnų

druskos, pipirų

Bulves nuskuskite, stambiai sutarkuokite ir užpilkite verdančiu pienu. Įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir gerai išmaišykite. Svogūnus pjaustykite kubeliais ir kepkite keptuvėje kartu su smulkintais grybais. Įberkite druskos ir pipirų. Į užkepėlių indelius, išteptus aliejumi, krėskite bulvių tarkių sluoksnį, ant jo dėkite grybų ir svogūnų sluoksnį. Pašaukite į 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 40-45 min. Patiekite su grietine ar grietinės padažu. Skanaus :)

P.S. aš pakepiau kartu su svogūnais ir grybais truputį kalakutienos kumpio,  galima kartu pakepti lašinukų ar kitokio kumpio.

Savaitgalio pietūs

                   Noriu pasidalinti praeitos savaitės  sekmadienio pietūmis. Nežinau kas man atsitiko, bet  vis dažniau norisi gaminti  :)) Vis ieškau kažkokių naujovių, receptų, gal dėl to kad įprastas maistas jau taip pabodo...Kasdien žinoma negaminu, nes tam šiuo metu nėra poreikio,kadangi didžiają dienos dalį praleidžiu darbe, vaikas mokykloje, tad virtuvėej sukiojuos tik savaitgalį, kad palepinti savo vyrukus. Šį kartą gaminau vištieną ir keptas bulvytes, jas kepiau orkaitej, visas procesas pavaizduotas foto :)

 

 

Skanaus!