Cukinijų blynų bokštas

 

Cukinijų blynų bokštas🥒🥑🍅

2 porcijoms reikės:

1 jaunos cukinijos

1 kiaušinio

3 v.š. su kaupų miltų

Druskos

Pipirų

Džiovinto česnako (jeigu neturite, galima išspausti 2 skilteles šviežio)

Provanso žolelių

Šviežių krapų

Patiekimui:

Pertepimui majonezo arba graikiško jogurto

1 avokado

Pomidoriukų

1/2 raudonojo svogūno

Druskos

Pipirų

Citrinos sulčių

Cukiniją sutarkuojam burokine tarka. Pabarstome druska, išmaišome ir paliekam 10 min. pastovėti. Gerai nuspaudžiame skyskį ir jį nupilame. Pabarstome prieskoniais, beriame smulkintus krapus, įmušame kiaušinį, beriame miltus ir gerai išmaišome. Į įkaitintą keptuvę pilame aliejaus, šaukštu dedame blynus (nedarykite storų, kad jie prakeptų), iškeptus dedame ant popierinio rankšluoščio, kad sugertų nereikalingą aliejų. Į lėkšte dedame blyną, plonai pertepame majojezu arba graikišku jogurtu (jeigu norite švelnesnio skonio), vėl dedame blyną ir taip sudeliojame bokštą. Avokadą, pomidoriukus supjaustome kubeliais, susmulkiname raudoną svogūną, beriame druskos, pipirų ir pilame šiek tiek citrinos sulčių, viską išmaišome ir tiekiame kartu su blynais. Skanaus!

Omleto suktinukas su sūriu ir žalumynais

Omleto suktinukas su sūriu ir žalumynais

 🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️

Reikės:

2 kiaušinių (aš naudojau 1 pilną+1 baltymą)

Smulkintų svogūnų laiškų, šviežių arba šaldytų krapų

2 žiupsneliai tarkuoto mozarrellos sūrio (galima keisti kitu)

Druska, pipirai

Kiaušinius išplakame su druska ir pipirais. Keptuvę papurškiame aliejumi (geriau naudokite purškiamą, taip sutaupysite kcal). Pilame kiaušinius, kepame, kaip lietinį blyną iš abiejų pusių. Sūrį sumaišome su žalumynais, dedame ant omleto ir susukame suktinuką, pakepame uždengus ant mažos ugnies iš abiejų pusių, kol sūris išsilydis. Skanaus!

Tortilijos su pomidorais, svogūnų laiškais ir mozzarella

Tortilijos su pomidorais, svogūnų laiškais ir mozzarella vos per 10 min. Tiks tiek pusryčiams, tiek pietums ar į  pietų dežutę mokyklą/darbą👌

🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️

Reikės:

2 tortilijų

Pomidoriukų

Svogūnų laiškų

Mozzarellos sūrio (geriau tarkuoto)

Druskos, pipirų

Užtepui:

Mažo avokado

Druskos, pipirų

Citrinos sulčių

 

Supjaustome smulkiai pomidoriukus, svogūnų laiškus. Keptuve įkaitiname, papurškiame vos vos aliejumi, dedame vieną tortiliją, ant viršaus dedame pomidoriukus, svogūnų laiškus, tarkuotą mozarella. Pagardiname druska ir pipirais. Uždengiame kita tortilija, pakepame kelias minutes, tada apverčiame ir pakepame, kol sūris išsilydis ir tortilija apskrus. Avokadą sutriname šakute, gardiname druska, pipirais ir citrinos sultimis. Šiek tiek atvėsintą tortiliją supjaustome porcijomis, tiekiame su avokado užtepu. Skanaus!

4 grūdų dribsnių ir daržovių blynai

Labai lengvas ir skanus receptas nemėgstantiems košių. Kaskart išgirdus, kad pusryčiams virsiu košę, vaikai iškart suraukia nosį, bet blynus dauguma vaikų tikrai mėgsta! Nuo šeštadienio liko  Dobelės 4 grūdų dribsnių košės, bet trims žmonėms jau būtų permažai, todėl nutariau iškepti blynų su daržovėmis, taip nušaudama du zuikius vienu šūviu - sunaudojau likučius ir buvome sotūs visi trys. Tokius blynus, aš asmeniškai tiesiog dievinu, man šalti jie netgi sakyčiau skanesni, patogu pasiimti su savimi kažkur į kelionę ar išvyką.  

Reikės:

7-8 v.š. virtos 4 grūdų dribsnių košės (aš naudojau Dobele)

1 didelės morkos

1 poro

1 nedidelės cukinijos

druskos, pipirų, česnako granulių, džiovinto raudonėlio pagal skonį

 šviežių petražolių

1 kiaušinio

2,5 -3 v.š. speltos miltų

aliejaus kepimui

Sutarkuojame cukiniją, pabarstome druska ir paliekame 10 min pastovėti, nuspaudžiame gerai susidariusias sultis. Supjaustome porą, morką sutarkuojame burokine tarka. Kepame 5-6 min, kol daržovės pasidarys minkštos. Dedame į košę cukiniją, keptą porą su morkom, beriame visus prieskonius, smulkintas petražoles, įmušame kiaušinį, dedame miltus ir viską gerai išmaišome. Šlapiomis rankomis formuojame blynelius, kepame iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus. Dedame iškeptus blynus ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų nereikalingi riebalai. Valgome su graikišku jogurtu. Skanaus!

Cukinijų sveikuoliški vafliai

Kai atsibosta cukinijų blynai, juos galima pagaminti kitaip, naudojant mažiau riebalų. 

6 vnt. reikės:

2 mažų jaunų cukinijų

1 kiaušinio

2 skiltelių česnako

druskos, pipirų pagal skonį

40 g sūrio (aš nauduojau 2 x mini Babybel)

1 v.š. Dobele Kama grūdų mišinio (jeigu neturite tiesiog įdėkite papildomai 1 v.š. avižinių miltų)

3 v.š. avižinių miltų (aš tiesiog sumaliau Dobele avižinius dribsnius)

kokoso aliejaus kepimui

Padažui:

2 v.š. graikiško jogurto

1 v.š. majonezo

smulkintų krapų

šlakelio citrinos sulčių

druskos, pipirų pagal skonį

Cukiniją sutarkuojame burokine tarka, pasūdome ir paliekame 10-15 min. Gerai nuspaudžiame susidariusias sultis. Pabarstome druska ir pipirais, įspaudžiame česnaką, dedame kiaušinį, išmaišome. Beriame Kama drūdų mišinio ir avižinių miltų, gerai išmaišome. Vafline ištepame kokoso aliejumi, gerai įkaitiname, dedame apie 2 v.š. tešlos, kepame apie 6-7 min. Valgome su padažu. 

Skanaus!

P.S. Jeigu neturite vaflines, galima kepti tiesiog keptuvėje blynais :) 

Perlinių kruopų troškinys

Prisipažinsiu, kad kruopas valgau labai retai, todėl bandau taisyti padėti ir įtraukti jas į savo racioną. Vakar išbandžiau štai tokį troškinį, kurį išprašė ir mano mažasis ir su malonumu valgė (tik daviau be pievagrybių).

Reikės:

60-70 g perlinių kruopų

100 g pievagrybių

1 didelio svogūno

2 skiltelių česnako

1/2 paprikos

saujos žirnių ankščių

druskos, pipirų

džiovinto raudonėlio

1 a.š. grūdėtų garstyčių

1 a.š. agavų sirupo

1 v.š. citrinos sulčių

1- 1,5 v.š. sojos padažo

ghee sviesto kepimui

Perlines kruopas išverdame pagal instrukciją. Ant sviesto ghee pakepiname smulkintą svogūną, beriame pjaustytus pievagrybius ir kepame kelias minutes. Dedame smulkintą papriką, žirnių ankštis ir smulkintą česnaką, viską troškiname apie 5-7 minutes ant nedidelės ugnies. Daržoves pagardiname druska, pipirais, džiovintu raudonėliu pagal skonį. Sumaišome citrinos sultis su garstyčiomis, agavų sirupu ir sjos padažu, viską pilame į daržoves, išmaišome. Prie daržovių dedame išvirtas perlines kruopas ir viską troškiname apie 1-2 min. Valgome su mėgstamomis daržovėmis ar salotomis. 

Skanaus!

Avižinių dribsnių ir morkų keksiukai

 Sveikesne  keksiukų versija iš avižinių dribsnių ir morkų, beveik nesaldūs, puikiai tiks užkandžiui. 

15 vnt. reikės: 

150 g šviesių speltos miltų

80 g pilno grūdo avižinių dribsnių (aš nauduojau Dobele)

1 1/2 a.š.  kepimo miltelių

1/4 a.š. druskos

1/4 a.š. malto muskato

a.š. malto cinamono

2 L dydžio kiaušinių

115 g graikiško jogurto

60 ml agavų arba klevų sirupo

60 ml rudojo cukraus

60 ml migdolų pieno

2 a.š. vanilės ekstrakto

110 g tarkuotų morkų

80 g razinų

Orkaitė įkaitiname iki 175 laipsnių temperatūros. Avižinius dribsnius susmulkiname iki beveik miltų. Sujungiame visus sausus produktus, atskirai sujungiame kiaušinius, pieną, sirupą, vanilės ekstraktą ir jogurtą, Tada sumaišome visus produktus iki vientisos tešlos, beriame tarkuotas morkas ir razinas. Silikonines formeles pripildome tešla 2/3, kepame apie 20 min (geriausiai tikrinti su mediniu krapštuku).

Skanaus!

Humusas su česnakiniais duonos traškučiais

Humusas - tai avinžirnių užtepėlė, kurią labai skanu valgyti su įvairiais duonos traškučiais, pjaustytomis daržovėmis. Tokią užtepėlę šaldytuve galite laikyti 3 dienas, labai patogu pasiimti į darbą ar išvyką. Variacijų humuso yra labai daug, bet šiandien noriu pasiūlyti pačią paprasčiausią, kurią dažnai darau aš. 

Reikės:

puodelio nevirtų avinžirnių (galima nauduoti konservuotus)

1/2 citrinos sulčių

1-2 skiltelės česnako

druskos, pipurų mišinio. 2 lauro lapų (aš naudojau Kotanyi)

1 v.š. Tahini (sezamų pastos)

Finn Crips duoniukų su česnakais ir žolelėmis

1 -1.5 v.š. tyro alyvuogių aliejaus

čili dribsnių (nebūtinai)

Avinžirnius užmerkiame nakčiai, ryte gerai perplauname kelis kartus ir verdame su druska, pipirais ir lauro lapais, kol avinžirniai suminkštės. Išvirtus avinžirnius atvėsiname (pasilikite šiek tiek skysčio, kuriame virė, nes jo prireiks). Dedame avinžirnius i blenderį, taip pat pilame citrinų sultis, dedame česnako skiltelę, druską, pipirus pagal skonį, tahini pastos, viską smulkiname iki vientisos masės. Dedame humusą į dubenėlį, pilame aliejų, jeigu mėgstate aštriau, galima pabarstyti čili dribsniais. Valgome su česnakiniais duoniukais.

Skanuas!

Gurmaniškas sūrio užkandis

Šventinis gurmaniškas užkandis su dviejų rūšių sūriais

Reikės: 

Camembert ir Brie sūrio (aš naudojau ILE de FRANCE firmos) 

Fygų džemo (galima keisti apelsinų, spanguolių)

Mėtų lapelių

Raudonųjų arba žaliųjų vynuogų

Iešmelių

Sūrį supjaustome, užtepame ant jo šiek tiek fygų ar kitokio džemo. Smeigiame tokia tvarka: vynuogė, mėtos lapelis, sūris su džemu. 

Įdarytas baklažanas

Sotus vegetariškas patiekalas, kai reikia panaudoti makaronų likučius. Vietoj makaronų puikiai gali būti įvairios kruopos: kynva, ryžiai ir t.t. Patiks ypač kas mėgsta baklažaną. 

2 vnt. reikės:

1 didelio baklažano

virtų makaronų, aš naudojau Dobelės Spagetti 

didelio svogūno

2 skiltelių česnako

kelių šaukštų pomidorų padažo 

(aš naudojau trintus pomidorus ir šaukštą ketčupo)

druskos, pipirų, mėgstamų prieskonių (mano atveju buvo prieskoniai salotoms)

fermentinio sūrio

šiek tiek tarkuoto parmezano

šviežio baziliko lapelių (nebūtinai)

Baklažaną supjaustome perpus, išskobiame, pasūdome ir paliekame apie pusvalandį. Tada nuplauname, nusausiname ir kepame orkaitėje apie 20-30 min, 180 lapsnių temperatūroje. Kol kepsime daržoves, išverdame makaronus, jeigu neturite likusių nuo pietų ar vakarienės.  Išskobtą baklažano vidų supjaustome gabaliukais. Supjaustome svogūną, pakepame ghee svieste arba aliejuje kelias min, tada dedame baklažaną, kepame apie 5-7 min, tada beriame smulkintą česnaką, pakepame dar minutelę. Pilame padažą, gardiname druska, pipirais ir prieskoniais, dedame čia pat išvirtus makaronus ir viską patroškiname 30 -60 sek. Šiek tiek atvėsiname, sumaišome su 1/2 sūrio (fermentiniu ir parmezanu), dedame į iškeptus baklažano laivelius, užbarstome likusiu tarkuotu sūriu, kepame orkaitėje, kol sūris gražiai apskrus. Papuošiame baziliko lapeliais. Valgome su mėgstamomis daržovėmis ar salotomis. 

Skanaus!

Traškios duonelės sveiki pusryčių sumuštinukai

Noriu Jums pasiūlyti labai skanius, sveikus sumuštinukus pusryčiams. Įprastą baltą duoną pakeiskite ruginiais duoniukais ir pusryčiai bus žymiai sveikesni ir naudingesni jūsų organizmui. Aš naudoju štai tokius:

Vienam asmeniui reikės:

4 Finn Crips ruginių duoniukų

avokado

virto kiaušinio

1-2 ridikėlių

Čili dribsnių ir džiovinto baziliko (aš naudojau Kotanyi)

Avokadą supjaustome juostelėmis, išdeliojame ant duoniukų (jeigu jūsų avokadas labai prinokęs, jį tiesiog sutrinkite ir užtepkite) pabarstome čili dribsniais. Kiaušinį ir ridikėlius supjaustome griežinėliais, taip pat išdeliojame ant avokado, pabarstome džiovintu baziliku. Skanaus!

Gaivios tuno salotos su avinžirniais

Artėjant pavasariui man visada norisi daugiau salotų, pasiilgstame per žiemą to gaivumo, lengvumo skrandyje. Šį receptą nužiūrėjau Instagrame nuostabios Alionos  Live transliacijos metu ir būtinai norėjau išbandyti.

2 asmenims reikės:

Romain salotų lapų

agurko

skardinės tuno aliejuje 

1/2 nedidelio poro

kokoso aliejaus kepimui

1  skardinės Bonduelle garuose virtų avinžirnių 

(galima keisti namuose virtais arba tiesiog virtais iš skardinių (tada 1/2 skardinės))

sezamo sėklų

citrinos sulčių arba nerafinuoto obuolių acto 

juodųjų pipirų

Salotų lapus suplėšome, agurką supjaustome riekutėmis arba juostelėmis, čia jau, kaip jūs norite. Porą supjaustome ir pakepiname kokoso aliejuje, pašildome keptuvėje avinžirnius. Dedame keptą pora, avinžirnius, tuną į salotas, pabarstome kepintomis sezamo sėklomis ir šviežiai grūstais juodaisiais pipirais. Pašlakstome citrinos sultimis arba nerafinuotu obuoliu actu ir viską išmaišome. Jeigu naudosite tuną savo sultyse, tada špilkite šiek tiek tyro alyvuogių aliejaus. Skanaus!

Matcha pudingas su mangais

Sveiki ir maistingi pusryčiai su Matcha žalios arbatos, čija sėklų pudingu ir mangais, puiki dienos pradžia! 

Vienam asmeniui reikės:

 3 v.š. Ispaninio šalavijo (chia) sėklų

 8 v.š. Migdolų pieno

2/3 a.š. Matcha žaliosios arbatos miltelių

1-2 v.š. Agavų sirupo

1 prinokusio Mango

Migdolų pieną sumaišome su Matcha žaliosios arbatos milteliais, pilame agavų sirupo, viską pilame ant čija sėklų ir gerai išmaišome. Paliekame nakčiai šaldytuve, kad sėklos išbrinktų ir gautųsi pudingas. Ryte supjaustome prinokusį mangą kubeliais. Į permatomą stiklinę arba stiklainiuką sluoksniuojame pagal savo nuožiūrą. Skanaus!

Pievagrybių kukuliai su makaronais

Puiki alternatyva mėsai įvairūs kukuliai ar kotletukai iš daržovių, šį kartą siūlau iš pievagrybių ir avižinių dribsnių, kurie puikiai tinka su mėgstamais makaronais. 

Reikės:

Kukuliams:

200 g pievagrybių

nedidelės stiklinės (apie 200 ml) avižinių dribsnių 

3-4 v.š. džiuvesėlių

1 didelio svogūno

2 skiltelių česnako

a.š. džiovintų čiobrelių

druskos

pipirų

1 didelio kiaušinio

smulkintų šviežių žolelių

Padažui:

250 ml  pomidorų tyrės

2 skiltelių česnako

1/4 paprikos

1 svogūno

1/2 a.š. džiovintų raudonėlių

druskos

pipirų

100-120 ml grietinėlės

2-3 v.š. smulkiai tarkuoto Džiūgo

smulkintų šviežių žolelių

Granyrui:

Spaghetti arba kitokių makaronų

1. Avižinius dribsnius užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame brinkti. 

2. Svogūną ir pievagrybius smulkiai supjaustome. Kepame svogūnus apie 2-3 min, dedame pievagrybius ir kepame, kol gražiai apskrus ir nebeliks skysčio nuo grybų, dedame smulkintą česnaką ir pakepame dar apie min. Atvėsiname.

3. Išbrinkytus dribsnius dedame prie keptų grybų su svogūnu, įmušame kiaušinį, beriame prieskonius, smulkintas žoleles, džiuvesėlius ir viską gerai išmaišome, paliekame, kol darysime padažą.

4. Pakepame smulkintą svogūną, dedame labai smulkiai pjaustytą papriką, kepame, kol suminkštės, dedame smulkintą česnaką, džiovintą raudonėlį ir min. pakepame. Pilame pomidorų tyrę, patroškiname kelias minutes, tada pilame grietinėlę, beriame Džiūgą, gardiname druska ir pipirais, bei smulkintomis žolelėmis, patroškiname apie min. 

5. Imame po šaukštą kukulių tešlos, šlapiomis rankomis formuojame nedidelius kamuoliukus, kepame iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus.

6. Iškeptus kukulius dedame į padažą, viską patroškiname apie 5 min. 

7. Spaghetti išverdame pagal instrukciją, tiekiame su mūsų pievagrybių kukuliais, pabarstome smulkintomis žolelėlimis. Skanaus!

Žiedinio kopūsto "ryžiai" meksikietiškai

Jeigu pavargote nuo mėsos ir kruopų, siūlau pasidaryti veganišką labai skanų patiekalą! Jeigu mėgstate aštresnį maistą, tikrai liksite neabejingi šiems "ryžiams". Kas nemėgsta aštraus maisto, tiesiog nedėkite aštraus pipiro. 

2 asmenims reikės:

1/2 vidutinio žiedinio kopūsto

2 v.š. alyvuogių aliejaus

1/2 geltonos arba raudonos paprikos

1 didelio svogūno

2 skiltelių česnako

1/2-1 čili pipiro (aš pakeičiau keliais marinuotais jelapeno griežinėliais)

2 pomidorų

2 a.š. pomidorų pastos

druskos, pipirų pagal skonį

1/4 a.š. rūkytos paprikos

1 avokado (nebūtinai)

kelių citrinos griežinėlių (nebūtinai)

smulkintų šviežių petražolių

Įkaitinkite aliejų, berkite pjaustytą svogūną, pakepkite kelias minutes, tada berkite smulkintą papriką, pakepkite dar kelias min, tada berkite smulkintą čili pipirą arba jelapeną, smulkintus pomidorus ir viską kepkite dar kelias min. Žiedinį kopūstą susmulkinkite S formos peiliu smulkintuve iki "ryžių" dydžio. Dėkite žiedinį kopūstą ir smulkintą česnaką prie keptų daržovių, įdėkite pomidorų pastos, kepkite apie 2-3 min. Pagardinkite druska, pipirais ir rūkyta paprika, bei smulkintomis petražolėmis. Labai skanu su avokadu, jį suspjaustykite juostelėmis, pašlakstykite citrinos sultimis, bei pabarstikite žviežiai grūstais pipirais. 

Skanaus!

šaltinis