Pilno grūdo makaronai su krevėtėmis ir brokoliais

Krevėtės-galiu pasakyti 100 proc., kad tai mano mylimiausias produktas, jas tiesiog dievinu! Gaila, kad Lietuvoje jos labai pabrango ir dabar jomis mėgautis tenka retokai. Šiandien siūlau greitą patiekalą iš pilno grūdo makaronų, krevėčių ir brokolių!

Reikės:

1/2 pakelio pilno grūdo makaronų (aš naudojau Dobele)

400 g virtų krevėčių (galima nauduoti žalias, tiesiog jas reikės pakepti 2-3 min ilgiau)

1/2 -1 brokolio

3-4 v.š. alyvuogių aliejaus 

3 skiltelių česnako

šiek tiek tarkuoto parmezano (prieš patiekiant)

1-2 v. š. citrinos sulčių

druskos, pipirų

Makaronus išverdame pagal instrukciją, paliekame apie 1-1,5 samčio skysčio, kuriame jie virė. Įkaitiname keptuvę su 1,5-2 v.š. aliejumi, dedame smulkintą česnaką, pakaitiname apie 30 sekundžių, tada beriame apvirtas krevetes, kepame apie 2 minutes,  išimimame ir trumpam atidadedame. Brokolį susmulkiname mažais žiedais, beriame į keptuvę, kur kepė krevėtės, pilame skysčio nuo makaronų, uždengiame ir patroškiname apie 3 min. Beriame makaronus ir krevėtes prie brokolių, pagardiname druska, pipirais, v.š. alyvuogių aliejumi, pašlakstome citrinų sultimis, viską išmaišome. Prieš tiekiant apibarstome parmezanu.

Skanaus!

Pilno grūdo spagetti su krevečių padažu

Reikės:

1/2 pakelio pilno grūdo spagetti

Padažui:

400g didelių šaldytų krevečių

Didelio svogūno 

1-2 skiltelės česnako

1/2 baklažano

1/2 cukinijos

1 kepta marinuota paprika

Vidūržemio jūros prieskonių

Druska 

Popirai

2 v.š. pomidorų pastos

150 ml kokoso pieno

5 mėtos lapeliai

Krapai

Čili dribsniai pagal skonį

         Krevetes atšildome ir pamarinuojame vidūržemio jūros prieskoniuose. Svogūną supjaustome pusžiedžiais, kepame ant kokoso aliejaus, dedame kubeliais pjaustytas daržoves (išskyrus papriką), apkepiname, dedame pjaustytą papriką, įšspaudžiame česnaką ir dar viską kepame. Dedame krevetes ir kepame, kol krevetės įgaus gražią spalvą, pasidarys šviesesnės, tada įdedame pomidorų pastos, pilame kokoso pieno, druskos, pipirų, čili dribsnių pagal skonį, smulkiai kapotų mėtų lapelių ir krapų.Viską patroškiname apie 2-3 min. Jeigu padažas gaunasi tirštas, galima praskiesti vandeniu nuo virtų spagetti. Skanaus!!!!

Sumuštinukai

1. Trapučiai (čia jau kokius mėgstate, nes jų yra įvairių) tepame geru majonezu, dedame rucolos, virtą kiaušinį ir ant viršaus svieste pakepintas krevetes, pabarstytas šiek tiek himalajų druska ir šviežiai maltais juodais pipirais

2.  Juoda duona, tepama varškė su žolelėmis,daug svogūnų laiškų, krapų, šaltai rūkytos lašišos gabaliukų

Krevėčių ir mango salotos

🍴

Reikės :

Mažo prinokusio mango

Krevėčių (aš nauduojau šaldytas dideles, jas apkepinau svieste ant mažos ugnies su prieskoniais)

Įvairių salotų lapų (aš neturėjau, tai nauduojau špinatus)

Svogūnų laiškų pabarstymui

Padažui:

V.š. tyro alyvuogių aliejaus

V.š. šviesaus sojos padažo arba tailandėtiško žuvų padažo, manau tiktų labai teriyaki (nepamenu kaip tiksliai rašosi)

☺)

Druskos

Pabarstymui čili dribsnių

(Iš knygos " Salotos su meile")

Salotos su krevetėmis, avokadu ir kedro riešutais

Reikės:

salotų  lapų mixo

1 avokado

3-4 vyšninių pomidoriukų

6-8 krevečių

1/2   saujos pakepintų kedro riešutų

Padažui:

2 mėtų šakelių lapelių

1/2 citrinos sulčių 

druskos

 juodųjų pipirų

1 česnako skiltelės

tyro alyvuogių aliejaus

Salotų lapus suplėšome, išdeliojame lekštėje. Avokadą supjaustome juostelėmis, pomidoriukus perpus. Padažui išpausdžiame citrinos sultis, įberiame druskos ir pipirų, mėtų lapelius smulkiai sukapojame, įspaudžiame česnako skiltelę ir viską gerai išmaišome. Ant salotų lapų dedame avokadus, pomidoriukius, krevetes, pašlakstome padažu ir pabarstome pakepintais kedro riešutais.

Skanaus!

Švelnioji žaliųjų žirnelių ir saliero sriuba

Labai švelnaus skonio sriuba, dariau su krevetėmis, bet tikrai galima be jų, skonis nuo to tikrai nenukentės :)

Reikės:

stiklinės šaldytų žaliųjų žirnelių

3-4 saliero stiebų 

1,5 stiklinės pieno

50 ml alyvuogių  aliejaus

druskos

pipirų

8  šaldytų tigrinių arba karališkų krevečių

0,5-1  kubelio  daržovių sultinio

gab. sviesto

viduržemio jūros prieskonių

Troškintuve įkaitiname alyvuogių aliejų, saliero stiebus supjaustome ir kepame aliejuje apie 4 min. ant vidutinės ugnies. Beriame žirnelius, pilame pieną ir dedame sultinį. Verdame 5-7 min.,  beriame  pipirus ir jeigu reikia druskos. Nuimame nuo ugnies ir sublenderiuojame iki vientisos masės.

 Krevetes pabarstome viduržemio jūros prieskoniais, paliekame 5 min.  Keptuvėje ištirpiname sviestą ir pašildome keletą minučių krevetes. Pilame sriubą į lėkštes, dedame į kiekvieną lėkštę po keletą krevečių. Tiekiame su česnakiniais skrebučiais.

Skanaus!

Makaronai su parūkytos lašišos ir krevečių padažu

Labai greitas receptas iš likučių, man liko nuo sushių gamybos truputėlis parūkytos lašišos ir krevečių, tai panaudojau juos padažui prie makaronų. 

Reikės:

200 -250 g sausų makaronų

saujos tigrinių krevečių

0,5 ar trečdalio pakelio parūkytos lašišos filė

didelio svogūno

2 skiltelių česnako

saujos pjaustytų svogūno laiškų

200 ml 13% grietinėlės

1-1,5 šaukšto miltų

druskos 

pipirų

Išverdame makaronus pagal instrukciją ant pekelio, neperverdame! Kol verda makaronai, padarome padažą. Į įkaitintą keptuvę su aliejumi ar sviestu ghee beriame pjaustytą kubeliais svogūną, pakepiname iki auksinės spalvos, beriame smulkiai kapotą česnaką ir svogūno laiškus. Dedame nedidelėm juostelėm supjaustytą lašišą ir krevetes. Pakepam kol lašiša pašviesės. Pilame grietinėlės, šiek tiek paliekame išmaišymui miltų, kad nesusidarytų gumuliukų. Dedame miltų tyrę, beriame druskos ir pipirų pagal skonį  ir minutę pakaitiname. Į lėkštes dedame paruoštų makaronų, pilame mūsų padažo. Galima makaronus dėti į padažą ir  pašiltyti  kartu. 

Skanaus!

Tailandietiška sriuba

Šiandien išbandžiau fantastiško skonio sriubą, receptą jos radau viename iš Nr. žurnalo "Žmonės". Su vyru likom labai sužavėti, visiems labai rekomenduoju!

Receptas: 

2 svogūnai

2 skiltelės česnako

0,5 aitriosios paprikos (galima dėti 1 ar 1,5 , kas mėgsta labai aštrų maistą)

2 šaukšteliai šviežiai tarkuotos imbiero šaknies

nuo 1 citrinos nutarkuotos žievelės

1,5 l daržovių sultinio

nedidelė sauja makaronų

1 sauja smulkiai supjaustytų svogūno laiškų

200 g lukštentų tigrinių krevečių (tinka krabų mėsa, lašiša ar vištiena, nuo to ką dėsite, priklausys sriubos skonis)

200-300 ml kokosų pieno

druskos

pipirų

šviežių kalendrų (aš neturėjau tai dėjau petražolių)

0,5 citrinos

Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustome, sudedame į keptuvėje įkaitintą aliejų, suberiame kapotą aitriąją papriką (geriau dėti be sėklų), tarkuotą imbierą ir citrinos žievelę. Nuolat maišydami kepame 2-3 min. Į puodą įpilame daržovių sultinį, kai jis užverda, dedame makaronus, puodą uždengiame ir verdame ant silpnos ugnies apie 15 min- kol išverda makaronai. Kol verda makaronai, supjaustome svogūno laiškus ir juos trumpai pakepiname, dedame į sriubą. Sudedame į sriubą, taip pat prieš tai kepintus ingredientus. Kai makaronai išverda, į sriubą pilame kokosų pieno, beriame smulkiai kapotų petražolių ar kalendrų, įberiame druskos, pipirų, ispaudžiame puse citrinos sulčių ir dedame krevetes. Paverdame kokia minutę pusantros, kol sušils krevetės. Svarbu neperverti krevečių, nes kitaip jos pasidarys guminės ir neskanios!

Skanaus!

Avokadų ir krevečių salotos

Reikės:

Avokado;

Puse ilgavaisio  gurko arba vieno mažo;

100-150 g šaldytų  tigrinių krevečių;

pakepintų sezamo sėklų

citrinpipirių

viduržemio jūros prieskonių

Padažui:

citrinos sulčių;

garstyčių:

medaus;

česnako skiltelės

alyvuogių aliejaus

Agurką supjaustome kubeliais, avokadą taip pat. Krevetes pabarstome viduržemio jūros prieskoniais ir 5 min duodame jom pasimarinuoti, galima ir ilgiau. Apkepame kelias min jas keptuvėje. Lekstėje išdeliojame agurkus ir avokadus, apšlakstome citrinos sultimis, kad avokadas nepajuoduotų, beriame ant jų apkepintas krevetes. Pakepiname sezamo sėklas. Sumaišome padažą,labai smulkiai supjaustome česnako skiltelę ir jį  taip pat įdedame į padažą. Salotas pagardiname citrinpipiriais, apšlakstome padažu ir užberiame sezamo sėklų.

Skanaus!

Salotos

Reikės:

įvairių salotų lapų 

agurko

pomidoro

krevėčių

sūrio Džiūgo

sezamo sėklų

moliūgo sėklų

balzaminio acto padažo

alyvuogių aliejaus

citrinpipirių

Salotų lapus suplėšome, supjaustome agurką ir pomidorą. Krevėtes pakepiname ant sviesto, pabarstome citrinpipiriais ir dar min.  pakepiname. Sėklas truputi apkepiname, pabarstome ant salotų, sūrį plonai supjaustome, aš darau tai su bulvių skustuku, tada gaunasi labai plonai :) Pašlakstome salotas  balzaminio acto padažu ir alyvuogių aliejumi.

Skanaus!

Keli patiekalai šventiniam stalui

Noriu pasidalinti keliais skanėstais šventiniam stalui :)

Lašišos-špinatų vyniotinis

Reikia:

300 g. varškės tepamo sūrelio

1 skiltelės česnako

350 g. rūkytos lašišos filė

Špinatiniam omletui:

1 pakuotės šaldytų špinatų

2 skiltelių česnako

1 v.š. sviesto

4 kiaušinių

žiupsnelio maltų juodųjų pipirų

žiupsnelis druskos

Špinatus pakepinkite ant sviesto, įspauskite česnaką, suberkite prieskonius. Pakepintus špinatus sudėkite į dubenį ir šiek tiek atvėsinkite.

Į atvėsusius špinatus sudėkite kiaušinio trynius. Baltymus išplakyte su žiupsneliu druskos iki standžių putų, atsargiai įmaišykite į špinatų- kiaušinių masę.

Orkaitę įkaitinkite iki 190 laipsnių. Masę išpilkite į skardą ištiestą kepimo popieriumi ir kepkite apie 15 min. Iškepta omletą atvėsinkite iki kambario temp.

Tepamą sūrelį sumaišykite su česnaku, galima įpjaustyti šv. krapų. Ant ompleto užtepkite sūrelio masę, sudeliokite lašišos filė gabaliukus ir susukite į vyniotinį. Susukite į maistinę plėvelę ir padėkite bent 2 val. į šaldytuvą, po to supjaustykite griežinėliais ir patiekite.

Skanaus!

Mano mylimiausios salotos su krevėtėmis:)



Reikia :

Rucola mix salotų

mažų pomidoriukų

 žalio agurko

batono skrebučių

tigrinių krevėčių

smulkiai tarkuoto sūrio  Džiugas

pakepintų sezamo sėklų

Padažą dariau iš garstyčio padažo, balzaminio acto ir alyvuogių aliejaus

Paskutiniu metu labai pamėgau savatgaliais pusryčiams kepti omletą su šaldytom daržvėm, dar galima įpaustyti dešrelę :)

Desertui žėlė, turėjo būti su plakta grietinele, bet vaikas labai greit ją suvalgė, tai desertui neliko : ))

Ryžiai su krevėtėmis, daržovėmis ir kiaušiniu

ryžiai basmati
poras, morka, truputis raud. paprikos
krevėtės
austrių padažas
česnakas
šald. žirneliai
karis
druska, pipirai

Išverdame ryžius , turi būti birūs, pakepiname porą, morką, papriką, žirnelius. Atskirai pakepiname krevėtes austrių padaže, įdedam česnako, atskirai pakepinam kiaušinį .Sumaišome visus produktus su ryžiais , įdedam kario, druskos, pipirų ir dar kelias min pakepiname.

Salotos su krevetėm

Apie šias salotas svajojau jau tris dienas ir pagaliau prisiruošiau jas pagaminti. Dariau jas ne pagal kokį nors tikslų receptą, o tiesiog iš to ką tuo momentu radau šaldytuve. Taigi paėmiau salotų lapus, juos suplėsiau, paskui supjausčiau mažiukus pomidoriukus. Porą min apviriau krevetes, vėliau  jas pakepiau  ant sviesto su česnaku. Vieną riekę batono supjausčiau kubeliais ir apkepiau ant keptuves, kol paskrudo. Supjausčiau į kelias dalis kiaušinį. Viską sudėjau į lėkštę, pabarsčiau smulkiai tarkuotu parmezano sūriu ir truputį apšlakščiau salotas medaus-garstyčių padažu. Skanaus!