Sotus vasariškas migdolų pieno ir trešnių kokteilis

Toks kokteilis puikiai tiks atsigaivinti, bet tuo pačiu ir pasistiprinti karštą vasaros dieną. Taip pat toks kokteilis labai tiks po sporto, kadangi jame naudojamas migdolų pienas, turintis labai daug baltymų.

 Kokteiliui reikės:

Daug baltymų turinčio migdolų pieno

trešnių

agavos sirupo pagal skonį (galite nauduoti kitą saldiklį: medų, datules ir t.t.)

2 šaldytų bananų

1 a.š. riešutų sviesto

Bananus išimame iš šaldiklio, paliekame 10 min, kad šiek tiek atšiltų. Dedame į kokteilinę, beriame trešnes (kauliukus žinoma išimame), pilame pagal skonį agavos sirupą, dedame riešutų sviesto, pilame migdolų pieną, kad viską apsemtų.
Skanaus!

Triušienos guliašas

Triušiena - viena švariausių mėsos rūšių, kaupianti mažiausiai chemikalų. Triušio mėsoje praktiškai nėra riebalų. Ji labai naudinga vaikams, maitinančioms mamoms ir sveika mityba besirūpinantiems žmonėms. Tai vienas lengviausiai įsisavinamų mėsos produktų. Mėsa, -  balta su rausvu atspalviu, turi švelnų, vos juntamą savitą skonį, yra minkšta, tačiau stangri, neriebi, su smulkiais kaulais. Triušio mėsa yra viena maistingiausių - gausu geležies, baltymų ir mažai cholesterolio. (Informacijos šaltinis)

3-4 asmenims reikės:

400 g triušienos, aš naudojau Lapino puotos "Šviežias triušienos juosteles"
1 didelio svogūno
1 didelės morkos
3 skiltelių česnako
300 ml trintų pomidorų (ne ketčupo!)
0,5-1 paprikos
 šviežių arba džiovintų čiobrelių
2 v.š. grietinės
krapų, petražolių
2 lauro lapų
2-3 kvapiųjų pipirų (nebūtinai)

Garnyrui galite naudoti, kietųjų kviečių ar pilnagrūdžius makaronus, bulves ar bulvių košę, grikius ir t.t.
Salotų lapų, daržovių (morkų salotoms aš sutarkavau morkas, pagardinau jas himalajų rožine druska, pašlakščiau citrinos sultimis, įpiliau tyro alyvuogių aliejaus.

Triušieną supjaustome juostelėmis. Pabarstome druska, šviežiai grūstais pipirais, šviežiais ar džiovintais čiobreliais, įspaudžiame 2 česnako skilteles, paliekame mėsą marinuotis 10-15 min. Tuo tarpu supjaustome svogūną, morką, papriką. Apkepame mėsą, tada dedame pjaustytą svogūna bei morką, papriką  (aš turėjau jau keptos ir sutrintos paprikos, kadangi mano vaikai nemėgsta jos gabaliukų, kaip ir pomidorų, todėl aš visada pakepinu ir sutrinu su blenderiu, kad jie nematytų, tada puikiai valgo :) ), viską dar truputį pakepame, Įpilame verdančio vandens, dedame lauro lapus, kvapniuosius pipirus ir troškiname, kol mėsa suminkštės ir liks nedaug sultinio. Įšimame lauro lapus ir pipirus. Tada pilame pomidorų tyrę, įspaudžiame česnako skiltelę, pabarstome druska ir pipirais ir dar patroškiname 5 min, dedame grietinę, beriame smulkintus žalumynus (aš įdėjau tik žalumynų kotus, paskui juos išėmiau), patroškiname dar min.
Skanaus!

Anties kulšelės su česnakinėmis bulvytėmis bei saldžiarūgščiu slyvų padažu

Joninių proga siūlau palepinti šeimą gardžiu patiekalu, kuriam pagaminti užtruksite vos valandą. Savo mažajam (2 metai ir 3 mėn) aš išėmiau minkštąją iškepusių bulvių dalį ir šiek tiek patryniau su šakute, o iškeptą mėsą supjausčiau smulkiau, patiekiau su sviesto - grietinės padažu bei šviežiu agurku, valgė labai noriai :)

Anties kulšeles naudojau Kitchen me , kurios jau buvo su prieskoniais bei supakuotos į kepimui skirtą pakuotę

Bulvytėms reikės:

Šviežių bulvyčių

česnako skiltelių

džiovinto raudonėlio

džiovintų čiobrelių

druskos, pipirų

aliejaus

Padažui:

5 slyvų

druskos, pipirų

2 skiltelių česnako

1,5 a.š. rudojo cukraus

 šiek tiek šviežių petražolių

30-50 ml grietinėlės

Bulves patryname su šiurkščia kempinėle po tekančiu vandeniu, supjaustome į 4 dalis. Apverdame 5 min. Tada nukošiame, pabarstome druska, pipirais, prieskoniais, supjaustome česnako skilteles griežinėliais, pašlakstome alyvuogių aliejumi ir viską atsargiai išmaišome, įdėdame į kepimo indą. Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių temperatūros, pašauname anties kulšelės (pakuotės folijos nenuimame), bei bulvytes ir kepame apie val. Kol viskas kepa, padarome padažą. Slyvas nuplauname, tada užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame keliom min. Pašaliname žieveles, supjaustome smulkiau, išimant kauliuką. Dedame į nedidelį puodą, pilame vandens, kad apsemtų truputį daugiau nei pusę slyvų, užverdame, įspaudžiame česnaką, beriame druskos, pipirų, smulkintų petražolių, cukrų, viską troškiname, kol padažas sutirštės. Pilame grietinėlę ir dar patroškiname 5-10 min. Valgome su mėgstamom salotomis ar tiesiog žviežiomis daržovėmis.
Skanaus!

Sultinga antienos filė su vasariškomis salotomis

Birželis daugumai asocijuojasi su braškemis ir neabejoju, jog dauguma šiuo metu turite jų savo šaldytuvuose. Todėl kokias salotas rinktis prie keptos antienos, man daug klausimų nekilo, turint omeny, kad antiena puikiai dera su vaisias :) Šiandien išbandžiau mūsų draugo Kitchen me Antienos filė su prieskoniais. Iškart noriu pasakyti, kad labai patiko, jog antienos filė buvo supakuota į tam tikrą pakuotę, kurioje galima iš karto kepti orkaitėje, jums net nereikės teptis pirštu marinuojant mėsą, reikia tik išimti pakuotę iš kartoninės dežutės ir pašauti ją į orkaitę, ar gali būti dar paprasčiau? Filė gavosi minkštutėlė, prieskoniai labai derėjo, manau patiks net didžiausiam gurmanui.  

                                 Ožkos sūrį savo salotose naudojau tepamą, nes tiesiog man patinka būtent šis, jūs, žinoma, galite rinktis jūsų mėgstamą :)

Reikės:

1 pakuotės (600 g) Antienos filė su prieskoniais

Salotoms: 

Salotų lapų

braškių

mėtų lapelių

ožkos sūrio

Padažui:

2 v.š. tyro alyvuogių aliejaus

1/2 laimo sulčių

1-1/2 a.š. agavos/klevų sirupo (pagal skonį)

druskos

pipirų

Antieną išimame iš popierinės pakuotės, būtina nenuimti indelio folijos ir jos nepradurti. Įdedame neatidarytą indelį į įkaitintą iki 200 laipsnių orkaitę. Kepame apie 55 min. Taip iškepta antiena gaunasi labai minkšta ir sultinga.

Antieną supjaustome. Paruošiame salotas: dedame salotų lapus, braškes supjaustome, mėtas susmulkiname. Paruošiame padažą, išmaišome, tada dedame ožkos sūrį, tiekiame su kepta antienos filė.

Skanaus!

Gardūs triušienos maltinukai su grikių rizotto

Artėjant savaitgaliui noriu Jums pasiūlyti labai gardžių triušienos maltinukų bei pasakiško skonio grikių rizotto su baravykais receptą pietums. Tokie maltinukai puikiai tiks ir mažiems vaikučiams, tik vietoj rizotto išvirkite paprastai grikių košės, pagardintos sviestu. Triušieną rinkausi jau maltą, mūsų jau pamėgto draugo Lapino puota, ačiū jiems labai! Žinoma triušieną galima rinktis ir nesmulkintą, tada ją reikėtų nukaulinti ir sumalti patiems.

 Reikės:

2 pakuočių (500 g) Lapino puotos Šviežiai maltos triušienos

2 svogūnų

150 g grikių

100-150 g džiovintų baravykų

100 g sviesto

250 ml 30% grietinėlės

2 skiltelių česnako

druskos, juodųjų pipirų

aliejaus kepimui

Džiovintus baravykus užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame išbrinkti. Supjaustome vieną svogūną, pakepiname iki auksinės spalvos. Maltą triušieną dedame į smulkintuvą su S formos peiliu, beriame keptus svogūnus, bei dedame 100 g sviesto, viską kelis kartus prasukame, kol bus vientisa masė. Formuojame maltinukus, dedame ant kepimo popieriaus ir dedame į šaldytuvą 5-10 min. Tuo metu paruošiame grikius. Ant sviesto pakepiname grikius, tada užpilame buljonu nuo užmerktų baravykų (paliekame buljono padažui), verdame 15 -20 min, kol grikiai išvirs. Kol verda grikiai, paruošiame padažą: baravykus stipriai apkepiname aliejuje, beriame smulkintą svogūną, bei česnaką,kai viskas apkeps, pilame likusį buljoną, troškiname, kol liks tik pusė buljono. Pilame grietinėlę, troškiname viską, kol padažas šiek tiek sutirštės. Padažą pilame ant grikių, pagardiname druska bei pipirais, išmaišome ir kelias min patroškiname. Maltinukus apkepame iš abiejų pusių, dedame į karščiui atsparų indą, pakepame dar 10 min orkaitėje 180 lapsnių temperatūroje. Tiekame su mėgstamoms daržovėmis ar salotomis. 

Skanaus!

Užkandis su žąsienos paštetu

Greitas užkandis jūsų šventiniam stalui vos per 5 min (reikia turėti tik jau virtų kiaušinių ir žąsienos pašteto! Ačiū už galimybę paragauti šio pašteto Lapino puota :)

Užkandžiui reikės:

1-2 vnt Lapino puota Žąsienos pašteto (žinoma galima keisti kitu, bet tikrai rekomenduoju būtent šį, nes kiek teko ragauti, tai galiu pasakyti, kad šio pašteto skonis tikrai labai geras)

Krekerių

2-3 nedidelių marinuotų agurkų

2-4 virtų kiaušinių

3-5 pomidorų

žalių ir juodų alyvuogių

petražolių

Žąsienos paštetą sumaišome su smulkiai pjaustytais marinuotais agurkais ir smulkintomis alyvuogėmis. Užtepame ant krekerių. Griežinėliais supjaustome virtus kiaušinius ir pomidorus, dedame ant pašteto, puošiame perpjautomis alyvuogėmis ir petražolių lapeliais. 

Skanaus!

P.S. Šį užkandį geriau daryti prieš pat ateinant sviečiams, kad krekeriai labai nesušlaptų ;)

Jautiena su šviežiomis bulvytėmis ir gaiviomis salotomis

Šį kartą išbandžiau Kitchen me Šviežią jautienos steiką "BLACK ANGUS" (brandinta jautiena)

 Prisipažinsiu, steiko nesu niekada gaminus, tai buvo pirmas kartas :) Knygų lentynoje akys užkliuvo už Oliverio receptų knygos "Patiekalai per 15 min", pradėjau ieškoti kažko iš jautienos ir nutariau išbandyti būtent šį receptą, žinoma su savo pakeitimais :)

Taigi 4 asmenims reikės:

Bulvėms:

800 g  šviežių bulvių

sviesto

1 a.š. krapų

Jautienai

2 pakuočių  Kitchen me Šviežio jautienos steiko "BLACK ANGUS"

druskos

šviežiai grūstų pipirų

Padažui prie jautienos:

4 skiltelių česnako

6 laiškinių svogūnų

2 kupinų a.š. džiovintų raudonėlių

1/2 šviežios raudonos aitriosios paprikos

1 šviežio lauro lapo (aš neturėjau)

1 šviežių kalendrų ryšulėlio (galima keisti petražolėmis, jei nemėgstate kalendros)

2-3 v.š. raudonojo vyno acto

alyvuogių aliejaus

Salotoms:

2 romaninių salotų gūžių

saujos prinokusių įvairių spalvų pomidorų

1/2 šviežių mėtų ryšelio

150 g šviežių žirnelių (aš nauduojau šaldytus)

ypač gryno alyvuogių aliejaus

1 v.š. balzaminio acto

parmezano patiekiant

(aš įdėjau ridikėlių, bet jie man kažkaip nederėjo, todėl nerekomenduoju)

Šviežias bulves išvirkite pasūdytame vandenyje, kai bulvės išvirs, įdėkite sviesto ir krapų, atsargiai pamaišytkite.

Česnaką nulupkite ir su laiškiniais svogūnais, perpjautais per pusę, raudonėliais, aitriąją paprika, lauro lapu ir kalendromis (kelis lapelius pasilikite) sudėkite į plaktuvą. Kliustelėkite acto ir verdančio vandens, plakite, kol bus vienalytė masė, pagardinkite ir iškrėskite į dubenėlį. 

Jautieną įtrinkite druskos ir pipiru mišiniu, į karštą keptuvę įpilkite 1 v.š. aliejaus, sudėkite mėsą, kepkite 3-4 min ant stiprios ugnies iš kiekvienos pusės, išjunkite, palaikykite uždengtą 10 min.

Salotas, pomidorų ir mėtos lapelius supjaustykite ir sudėkite į lėkštę, apibarstykite žirniais. Salotas paskanininkite 1 v.š. ypač tyru alyvuogių aliejaus, balzaminio actu ir tarkuotu parmezanu.

 Prie bulvių sudėkite kepsnius, pastatykite padažą, užbarstykite likusius kalendrų lapelius, mėsą pjaustykite jau ruošdamiesi valgyti.

P.S. gal skamba labai sudetingai, bet patikėkite taip nėra :)

Labai skanios salotos su antiena ir keptais nektarinais

Noriu pasiūlyti dar vieną  labai skanių vasariškų salotų receptą su pikantiška antiena, jai reikės: 

1 pakuotės (350 g) KITCHEN me antienos filė "Pikantiški" pjausniai

2 nektarinų

salotų lapų mikso 

pakepintų migdolų riešutų

alyvuogių aliejaus

balzamiko acto

Padažui:

1 citrinos sulčių

1 skiltelės česnako (įspausti)

2 a.š. ypač tyro alyvuogių aliejaus

druskos, šviežiai grūstų juodųjų pipirų

šviežių čiobrelių

Antieną išimame iš pakuotės, dedame pjausnius į įkaitintą keptuvę su šlakeliu aliejaus, kepame ant stiprios ugnies 3-4 min, tada apverčiame ir kepame iš kitos puses irgi 3-4 min. Apskrudusius pjausnius dedame į karščiui atsparų indą ir šauname į 180 lapsnių įkaitintą orkaitę, kepame 10 min, išimame ir palaikome dar 10 min uždengus. Nektarinus supjaustome griežinėliais, pašlakstome alyvuogių aliejumi ir balzamiko actu, kepame orkaitėje 10 min 200 laipsnių temperatūroje.

Į serviravimo lėkštę dedame salotų lapus, pašlakstome padažu, išdeliojame keptus nektarinus ir plonai supjaustytus keptos antienos gabalėlius bei pabarstome keptais migdolais.

Skanaus!

Rytietiškos salotos su pikantiškais antienos pjausniais

Reikės:

 1 pakuotės KITCHEN me antienos filė "Pikantiški" pjausniai

1 pakuotės salotų mixo

250 g vyšninių pomidoriukų

 svogūnų laiškų 

Padažui:

1 skiltelės česnako (įspaudžiame)

1 a.š. sutarkuoto šviežio imbiero

2 a.š. sojos padažo

3 a.š. medaus

kepintų sezamo sėklų papuošimui

Antieną išimame iš pakuotės, dedame pjausnius į įkaitintą keptuvę su šlakeliu aliejaus, kepame ant stiprios ugnies 3-4 min, tada apverčiame ir kepame iš kitos puses irgi 3-4 min. Apskrudusius pjausnius dedame į karščiui atsparų indą ir šauname į 180 lapsnių įkaitintą orkaitę, kepame 10 min, išimame ir palaikome dar 10 min uždengus. 

Į lėkštę išdeliojame salotų lapus, pomidoriukus perpjaname pusiau, svogūnų laiškus supjaustome griežinėliais įstrižai. Paruošiame salotų padažą. Paruoštus antienos pjausnius supjaustome, dedame ant salotų, pašlakstome viską padažu ir pabarstome kepintomis sezamo sėklomis. 

Skanaus!