Kalakutienos troškinys su daržovėmis ir makaronais

4-5 asmenims reikės:

200-250 g makaronų (aš naudojau Dobele)

400 g kalakutienos filė

450 g šaldytų daržovių

200 ml kokoso pieno

2 a.š. ghee sviesto 

mėgstamų vištienos prieskonių

druskos, pipirų

Provanso žolelių mišinio

2 a.š. garstyčių

1/2 a.š. maltos raudonos paprikos

2 skiltelių česnako

Kalakutieną supjaustome nedideliais gabaliukais, įspaudžiame česnaką, pagardiname, druska, pipirais, vištienos prieskoniais ir šiek tiek Provanso žolelių mišiniu. Į įkaitintą keptuvę dedame 1 a.š. ghee sviesto, dedame kalakutieną, kepame, kol gražiai apskrus. Pilame  apie 200 ml verdančio vandens ir troškiname, kol mėsa bus minkšta ir vanduo beveik išgaruos. Beriame šaldytas daržoves, pilame kokoso pieną, pagardiname malta raudona paprika, Provanso žolelių mišiniu, druska ir pipirais, dedame 2 a.š. garstyčių ir viską troškintiname, kol daržovės suminkštės. Makaronus verdame pagal instrukciją (aš stengiuosi virti al dente, todėl verdu 1 min mažiau, nei nurodyta ant pakuotės). Pagardiname 1 a.š. ghee ir Provanso žolelių mišiniu.

Skanaus!

Avižinių dribsnių ir morkų keksiukai

 Sveikesne  keksiukų versija iš avižinių dribsnių ir morkų, beveik nesaldūs, puikiai tiks užkandžiui. 

15 vnt. reikės: 

150 g šviesių speltos miltų

80 g pilno grūdo avižinių dribsnių (aš nauduojau Dobele)

1 1/2 a.š.  kepimo miltelių

1/4 a.š. druskos

1/4 a.š. malto muskato

a.š. malto cinamono

2 L dydžio kiaušinių

115 g graikiško jogurto

60 ml agavų arba klevų sirupo

60 ml rudojo cukraus

60 ml migdolų pieno

2 a.š. vanilės ekstrakto

110 g tarkuotų morkų

80 g razinų

Orkaitė įkaitiname iki 175 laipsnių temperatūros. Avižinius dribsnius susmulkiname iki beveik miltų. Sujungiame visus sausus produktus, atskirai sujungiame kiaušinius, pieną, sirupą, vanilės ekstraktą ir jogurtą, Tada sumaišome visus produktus iki vientisos tešlos, beriame tarkuotas morkas ir razinas. Silikonines formeles pripildome tešla 2/3, kepame apie 20 min (geriausiai tikrinti su mediniu krapštuku).

Skanaus!

Gaivūs antienos salotų laiveliai

Labai gaivūs salotų laiveliai su antiena, apelsinais ir žemės riešutais. 

Reikės: 

350 g Kitchen Me Antienos file "Žolelių" didkepsnio

Salotų Romane

3 vnt.  svogūno laiškų 

1 apelsino

50 g skrudintų žemės riešutų 

Padažui:

40-50 ml apelsinų sulčių

1 v.š. ryžių acto (galima keisti obuolių)

1 v.š. tyro alyvuogių aliejaus

1/2 a.š. himalajų druskos

1/3 a.š. čili dribsnių

1/2 a.š. 5 pipirų mišinio 

Antienos steiką kepti ant labai gerai įkaitintos keptuvės 5 min iš kiekvienos pusės, nevartant. Iškeptą steiką įdėti į foliją, uždengti ir leisti pastovėti apie 10 min. Supjaustyti kubeliais. Apelsiną supjaustyti taip pat kubeliais, įdėti pjaustytus svogūnų laiškus. Sumaišyti visus padažo produktus, užpilti ant antienos, gerai išmaišyti.  Tiekiant sudėti antienos ir apelsino salotas ant Romane salotų lapų, pabarstyti kepintais žemės riešutais. 

Skanaus! 

Vištienos ir brokolių zrazai su grybais

                Aš toliau eksperimentuoju, bandau paslėpti vaikų nemėgstamas daržoves, mamos tikrai mane supras! Mano vaikai, jei tik pamato brokolius, iškart paskelbia bado streiką, todėl reikia kažkaip suktis iš padėties. Tokie kotletai puiki išeitis, kai norisi, kad vaikas suvalgytų ne tik mėsos, bet ir daržovių. Mums dariau su grybų įdaru, o mažajam 3 metukų be įdaro. 

Reikės:

400-500 g vištienos file

1/2 brokolio

2 skiltelių česnako

1 svogūno 

200-300 g pievagrybių arba kitokių grybų

druskos, pipirų, mėgstamų mėsos prieskonių pagal skonį

Padažui reikės:

2 v. š. graikiško jogurto

1 v. š. majonezo

1 a. š. citrinos sulčių

Provanso žolelių mišinio

druskos pagal skonį

Vištienos filė susmulkiname su brokoliu, česnaku ir prieskoniais smulkintuve su S formos peiliu. Svogūną supjaustome kubeliais, kepame aliejuje kelias minutes, tada dedame smulkintus grybus ir kepame, kol grybai gražiai apskrus. Drėgnomis rankomis formuojame paplotėlį, dedame po šauktą grybų įdaro ir suformuojame kotletą. Į keptuvę pilame šiek tiek aliejaus, kepame iš abiejų pusių, tada uždengiame ir dar troškintiname ant silpnos ugnies 5-7 minutes. Valgome su mėgstamu garnyru ir daržovių salotomis bei padažu.

Skanaus!

Naminė sveikuoliška granola su obuoliais ir cinamonu

            Granolą dažniausiai pirkdavau parduotuvėje, tik ieškodavau būtinai, kad būtų be pridėto cukraus. Jau senai knietėjo išbandyti pasigaminti ją pačiai. Kaip jau matėte mano Instagram bei Facebook paskyrose, gavau  iš Dobele daug įvairių dribsnių, todėl man net nekilo klausimas koks bus pirmas patiekalas iš jų. Šį kartą siūlau pasigaminti sveikesnę granolą, kuri kvepia obuoliais ir cinamonu. Labai skanu ją valgyt kartu su jogurtu, bei vaisiais  arba užpilus tiesiog augaliniu pienu.

Reikės: 

200 g pilno grūdo avižinių dribsnių (aš naudojau Dobele Eko pilno grūdo)

100 g riešutų

40 g džiovintų vaisių (aš naudojau tik razinas)

1/2 a.š. malto cinamono

2 v.š. obuolių tyrės (galima naudoti naminę arba vaikišką tyrelę)

2 v.š. agavų arba klevų sirupo

           Riešutus šiek tiek susmulkinti ir pakepti sausoje keptuvėje. Prie riešutų įdėti avižinius dribsnius, cinamoną ir kepti ant vidutinės ugnies, kol dribsniai bus kreminio atspalvio. Obuolių tyrę sumaišyti su agavų sirupu, įpilti į dribsnius ir kepti toliau, kol išgaruos skystis (apie 10 min). Įdėti džiovintus vaisius ir viską išmaišyti, berti į lėkštę ir duoti atvėsti. Pagamintą granolą gerai išmaišyti ir sudėti į  hermetinį indą, kad neprisigertų drėgmės. 

Skanaus!

Ruošiamės Velykoms su AHA

Iki Velykų liko visai nedaug, dauguma pradeda ieškoti receptų, stalo papuošimo idėjų, norisi, kad šventė būtų graži, jauki ir žinoma skani! Mūsų šeimoje kiaušinius visada dažėme svogūno lukštais, puošdami augalų lapeliais, nes tai natūraliausias būdas, o be to, labai gražu. Praeitais metais pabandžiau kitokį būdą, kiaušinius puošiau  popierinėmis servetėlėmis, man labai patiko, kiaušiniai atrodė įdomiai, o ir puošti taip labai nesunku. Taip marginti kiaušinius jau galima su darželinio amžiaus vaikais. 

Reikės:

gražių popierinių servetėlių

teptuko

ištirpintos želatinos

virtų kiaušinių

Atskirkite popierinių servetėlių viršutinį sluoksnį su paveiksliuku. Iškarpykite norimą paveiksliuką. Dėkite jį ant kiaušinio ir užtepkite teptuku ištirpintą želatiną, duokite išdžiūti.

Visi vaikučiai labai mėgsta šokoladinius kiaušinius, todėl ypač jie tinka per Velykas  dovanoms  arba įdėti į pintinę su kitais margintais kiaušiniais. Vaikams taip smagu pralupti tokį kiaušinį, kai nežinai, koks siurprizas kaskart laukia viduje. Aha šokoladiniai kiaušiniai unikalūs ir netradiciniai - iš dviejų šokolado rūšių, su žaisliuku viduje. Pamenu, kaip pati vaikystėje rinkau žaisliukus nuo tokių kiaušinių, turėjau visą kolekciją!

Ant vaikų stalo galima pastatyti štai tokius indelius su įvairiais AHA skanukais (kukurūzais, įvairių formų ir skonių sausais pusryčiais). Kaip smagu kiekvienam pasiimti savo tokį indelį, pilną įvairių gardumynų, manau, neatsispirtų ne vienas vaikas!